ゴルゴンゾーラチーズをまぶしたラムラックのグリル
投票数： 1
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
グリルでも、ゴルゴンゾーラチーズとイタリア風パン粉をまぶした見事なラムラックを調理できます。酸味のあるチーズが地中海のハーブと炭火の香りと混ざり合うことで、風味は2倍になります。ラムリブはオリーブオイル、コショウ、オレガノを擦り込み、まず片面がカリッとするまでグリルし、次に反対側にパン粉をまぶして蓋をして仕上げます。見た目を本当にエレガントで華やかにするために、リブの片端を先にトリミングするのを忘れないでください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル1/4カップ
- 挽きたての黒コショウ大さじ1杯＋パン粉用に少々
- 海塩大さじ1
- 刻んだ新鮮なオレガノの葉大さじ2杯
- ラムリブ2枚（骨の端を切り落としたもの）
- ゴルゴンゾーラチーズ（砕いたもの）3/4カップ
- 大さじ0.5杯 イタリア風パン粉
- すりおろしたニンニク大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
- 中くらいのボウルにオリーブオイル、黒コショウ、塩、オレガノを入れ、混ぜ合わせる。骨付きリブを1枚ずつパティ状に切り、オイルの混合液に入れる。全体にオイルがよく絡むように混ぜる。
- 別のボウルに、チーズ、パン粉、ニンニク、コリアンダー、少量の黒コショウを入れ、優しく混ぜ合わせます。
- リブをマリネ液から取り出し、グリルにのせます。1.5～2分間焼きます。リブを裏返し、パン粉とチーズを混ぜたものを大さじ1杯ずつのせます。グリルの蓋を閉め、お好みの焼き加減になるまで2～4分焼きます。皿に移して盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / お祝い料理 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / アーロン・マッカーゴ・ジュニア
類似レシピ
