ナスのキャビア

• 焼きニンニク
• 深い

サニー・アンダーソンは、ローストガーリック、レモン、ホットパプリカでナスの前菜に風味を付けました。さらに、より繊細な食感にするために、ギリシャヨーグルトを少し加えました。その風味は濃厚でコクがあり、ピリッとしながらも滑らかでした。 続きを読む

ナスはトマトだけでなくジャガイモとも相性抜群です。このフランス風レシピの主役はクレームフレッシュ。フランスとベルギーで広く作られ、使われている乳製品です。クレームフレッシュは、時に…とも呼ばれます。 続きを読む

ナスはロシア人にとって目新しいものではなくなったが、誰もが「海外産のナスキャビア」を覚えているだろう。さて、この素晴らしい野菜は、美味しいキャビアを作るだけでなく、話題のキャビアに劣らない素晴らしいソースを作るのにも使えるのだ。 続きを読む

世界各地の料理でそれぞれ独特の風味を持つナスキャビアの前菜を、独創的なアレンジでご紹介します。インドのバイガン・バルタは、東南アジア料理特有の香りが特徴です。このレシピに従って焼くと… 続きを読む

カポナータは、ナスを様々な野菜やスパイスと一緒に煮込んだ、シチリアの伝統的な野菜シチューです。しかし、このレシピ通りに作ると、よりヘルシーになります。ナスを揚げたり煮込んだりする代わりに、丸ごとオーブンで焼くのです。 続きを読む

このディップは、焼きナスを細かく刻み、スパイスとタヒニ（ゴマペースト）を混ぜて作る、中東で人気の前菜ババガヌーシュにどことなく似ています。ただし、ナスを焼いていないため、より焼き香が強く感じられます。 続きを読む

ナスの旬は、新鮮なナスを使ったキャビアを作るのに最適な時期です。レシピはとてもシンプルで、使うスパイスは新鮮なニンニクとハーブだけという最小限ですが、驚くほど美味しく香り高いキャビアに仕上がります。ナスはオーブンで焼くのがおすすめです。 続きを読む

野菜とチーズを使ったジューシーでおいしいパスタは、イタリア系アメリカ人シェフで「Giada at Home」のホストでもあるジャダ・デ・ラウレンティスが考案しました。手軽に作れて、メインディッシュとしても付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。ミントと - 続きを読む

ナスペーストはパンに塗って、シンプルなカナッペや様々なサンドイッチに使うだけでなく、お好みの野菜料理のソースとしてもお使いいただけます。 続きを読む

手早く美味しい前菜を作りたいですか？それなら、ナスのキャビアはいかがでしょう！ほとんどの家庭にあるようなシンプルな材料で作ることができ、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。焼きナスのキャビアは風味豊かです。 続きを読む

ハーブと松の実を混ぜ込んだラムひき肉を使った肉料理の前菜。風味豊かなミートボールは、揚げナスのマッシュ、ザクロの種、ハーブ、レモンのくし切りと共に提供されます。まさにグルメな逸品です。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

ジャダ・デ・ラウレンティスはこの有名なソースで、地中海料理の風味に白インゲン豆と焼きナスを組み合わせています。冷たくパリッとしたキュウリのスライスを添えていただくのがおすすめです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。