ナスのキャビア
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
ナスの旬は、新鮮なナスのキャビアを作るのに最適な時期です。レシピはとてもシンプルで、使うスパイスは新鮮なニンニクとハーブだけという最小限ですが、驚くほど美味しく香り高いキャビアに仕上がります。ナスはオーブンで焼くのがおすすめです。揚げたものよりも栄養価が保たれます。焼き上がったらナスを冷まし、ニンニク、パセリ、植物油と一緒に刻みます。このナスのキャビアは、肉料理や付け合わせの野菜ソースとして、またパンに塗ったりディップとして使ったりと、様々な用途でお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸いナス2個を4等分に切る
- オリーブオイルをかけて
- ニンニク3かけ
- パセリ半束
- オリーブオイル 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 切ったナスにオリーブオイルを回しかけ、175℃に予熱したオーブンで30分焼きます。室温まで冷ましてから皮をむきます。
- ナスをフードプロセッサーに入れ、ニンニクとパセリを加えて滑らかになるまで撹拌する。オリーブオイルを加え、さらに滑らかになるまで混ぜる。塩で味を調える。
カテゴリー:
類似レシピ
