グリルソーセージと自家製ピクルスソースを添えたホットドッグ
投票数： 12
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： ホットドッグ8本
複雑： 簡単に
量： ホットドッグ8本
ボビー・フレイの本格的な自家製ピクルスレリッシュで、アメリカ流に自家栽培の夏野菜の風味を味わってみませんか。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ソーセージ8本
- 数種類のマスタード（ブラウンマスタード、ホースラディッシュマスタード、スイートマスタード、ホットマスタード、ディジョンマスタード）
- ケチャップ
- ホットドッグパン
- 自家製ピクルスソース（レシピ付き）
- リンゴ酢1.5カップ
- マスタードシード小さじ1
- コリアンダーシード小さじ1杯
- 砂糖大さじ2杯
- 大きめのキュウリ8本を細かく刻み、ディルと一緒に漬ける（酸性または非酸性のマリネ液を使用）。
- 小さく焼いて細かく刻み、皮をむいて種を取り除いた赤ピーマン1個
- 小さなローストした黄パプリカ1個、細かく刻み、皮をむき、種を取り除く。
- 小さめの白玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ソーセージ、 マスタード、 ケチャップ、 ホットドッグパン、 リンゴ酢、 マスタードシード、 コリアンダー、 きゅうりのピクルス、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ディル
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱します。ソーセージの両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。ソーセージをホットドッグバンズに挟み、お好みのマスタードと自家製ピクルスレリッシュをトッピングします。
自家製きゅうりのピクルスソース（野菜キャビア）
中火にかけた耐熱鍋に酢、マスタードシード、コリアンダーシードを入れます。鍋をグリル網にのせ、半量になるまで煮詰めてとろみをつけます。火から下ろし、残りの材料を加えて、酢、マスタードシード、コリアンダーシードが全体に絡むまで混ぜます。塩コショウで味を調えます。蓋をして、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
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