時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ナスのスライスにフムス、レモンの皮、パセリを添えた一品は、付け合わせや前菜に最適です。抗酸化物質が豊富なナスと、タンパク質と食物繊維が豊富なフムスは、この料理を健康的で栄養価の高いものにしています。フムスがオリエンタルな風味を添え、パセリとレモンが爽やかなアクセントを加えます。

材料：

• 皮付きのミニナス2個（各約15cm）、それぞれ10等分の輪切りにする。
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 1/2カップ フムス
• ミニトマト4個を4等分に切る
• パセリの葉大さじ2杯
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 フムス、 ミニトマト、 レモンの皮、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、油をひきます。ナスのスライスを加え、塩小さじ1/4で味付けします。蓋をして、ナスの底がきつね色になるまで約4分間焼きます。
ステップ2
• 火加減を中弱火に落とし、手早く作業しながら、それぞれの円形をひっくり返し、たっぷりのフムスとミニトマトの四分の一を丸い面を下にして乗せます。蓋をして、底面がきつね色になるまで約7分間焼きます。
ステップ3
• メダリオンをヘラで皿に移し、パセリとレモンの皮を散らして盛り付ける。
  
  レシピ チーズクラストを添えたナス。

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