チョコレート・ブロークンハートケーキ

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 8-10

他人の気持ちを真剣に受け止めず、バレンタインデーが好きではない人には、愛情をより優しく表現できる、素敵なハート型のケーキを贈りましょう。この美味しいデザートは簡単に作れますが、決して軽薄なものではありません。スポンジ生地の上にチョコレートアイシングとナッツを乗せ、ガラスの破片を模したキャンディケーンで飾り付けます。バレンタインデーは気持ちを伝える絶好の機会ですから、愛情を込めて作ってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

型にくっつかないようにスプレー
フライパンにまぶすための小麦粉
調理用ミックスチョコレートビスケット 450g（必要な材料を除く）

砂糖ガラス

グラニュー糖2/3カップ
コーンシロップ1/4カップ
酒石酸クリーム小さじ1/4

釉薬

ナッツ入りチョコレート詰め合わせ1箱（350g、約24個入り）
生クリーム1/4カップ

ホイップクリーム

生クリーム1.5カップ
グラニュー糖1/4カップ
特殊装備： 直径23cmのハート型焼き型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ケーキミックス、砂糖、シロップ、酒石酸カリウム、チョコレート、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

スポンジケーキを準備する： オーブンを180℃に予熱する。フライパンに油をスプレーし、小麦粉を振りかけ、余分な粉を払い落とす。
パッケージの指示に従ってスポンジケーキの生地を作り、準備した型に流し込みます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、40～45分焼きます。焼きあがったら網の上に置いて10分冷まします。型を皿にひっくり返し、再び網の上に戻して完全に冷まします。

砂糖ガラスを準備する： ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。小さなボウルに砂糖、コーンシロップ、酒石酸クリームを入れます。この混合物を電子レンジで2分ずつ加熱し、その都度かき混ぜながら、砂糖が溶け始め、混合物が薄い金色になるまで約4分加熱します。準備したベーキングシートに混合物を流し込み、オフセットスパチュラで9×7インチの長方形に薄く広げます。完全に固まるまで冷蔵庫で約15分冷やします。木槌を使ってキャンディーを砕き、割れたガラスのような状態にします。
釉薬を準備する： 小さめの鍋にチョコレートと生クリームを入れ、中火で頻繁にかき混ぜながら滑らかになるまで溶かします。火から下ろし、少し冷まします。
ホイップクリームを作る： 電動ミキサーを中速に設定し、生クリームと砂糖を角が立つまで泡立てる。
ケーキを組み立てる： ケーキが冷めたら、ギザギザのナイフで上面を切り落として平らにします（焼くとケーキが膨らみます）。ケーキを水平に半分に切って2枚の均等な層を作り、その層を重ねてジグザグに半分に切ると、割れたハートの半分が2つできます。
ケーキの下半分2枚をケーキスタンドまたは大皿に少し間隔をあけて置きます。ケーキの層にホイップクリームを塗ります。残りの2枚を上に乗せ、チョコレートグレーズをケーキ全体にかけ、表面全体と側面を覆います。砕いた砂糖の結晶で飾り付け、チョコレートが固まるまで約15分間冷やします。ハート型のケーキを切り分けてお召し上がりください。