焼かないカッテージチーズとチョコレートのケーキ
投票数： 1
時間： 35分＋冷却時間
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このデザートの元の名前はアイスボックスケーキで、文字通り「冷蔵庫ケーキ」という意味です。その名前は作り方に由来しており、薄くてサクサクしたチョコレートウエハースにホイップクリームを塗り重ね、一晩冷蔵庫で冷やすことで、ウエハースがクリームを吸い込んで柔らかくなるのです。このケーキは第一次世界大戦中にアメリカで初めて登場し、材料がすべて市販されていたため、作り方が非常に簡単になり、後に大変人気を博しました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷たい生クリーム（33%）3.75カップ
- マスカルポーネチーズ大さじ1.5
- 粉砂糖1/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- チョコレートヘーゼルナッツスプレッド（ヌテラなど）2/3
- 20 グラハムクラッカー ココア入り
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チョコレートナッツバター、 ショートブレッドクッキー、 バニラエキス、 粉砂糖、 マスカルポーネチーズ、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーを使って、大きめのボウルに生クリーム1カップ、マスカルポーネチーズ3/4カップ、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、低速で滑らかになるまで混ぜます。その後、速度を中速に上げて、角が立つまで1～2分間泡立てます。
- 別のボウルに、残りの3/4カップの生クリームとマスカルポーネチーズ、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを入れます。ミキサーで低速で滑らかになるまで混ぜ、その後速度を中速に上げて、角が立つまで1～2分間泡立てます。
- 天板の底から20cmの深さまで、グラハムクラッカー4枚を一層に並べ、空いたスペースにはクラッカーを割って埋める。バニラ風味のホイップクリームの半分をグラハムクラッカーの上に塗り広げ、さらにグラハムクラッカーを一層重ねる。最後に、チョコレートヘーゼルナッツ風味のホイップクリームの半分を上にのせる。
- 次に、グラハムクラッカー、マスカルポーネ入りのバニラホイップクリーム、さらにグラハムクラッカー、残りのチョコレートヘーゼルナッツホイップクリームの順に重ねます。全体をラップで覆い、少なくとも6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- ラップを外し、鋭利なナイフで型の縁に沿って一周します。リングを外し、オフセットスパチュラでケーキの側面を滑らかにします。残りのグラハムクラッカー4枚を大きなジップロックバッグに入れ、細かく砕きます。砕いたクラッカーをケーキの側面に振りかけます。
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