ココナッツグレーズのかかったチョコレートケーキ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 80、総脂質 0 G.、飽和脂肪 0 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 19 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 33 mg、砂糖 19 G.

ふんわりとしたココナッツメレンゲのトッピングが、このチョコレートケーキに独特の風味を添えています。ケーキは一層構造ですが、濃厚なグレーズと香ばしいココナッツのトッピングが上品な印象を与え、ささやかな家族のお祝いにぴったりの一品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

チョコレートケーキ生地1人分
砂糖3/4カップ
大きめの卵2個分のタンパク質（室温）
大さじ3杯の冷水
バニラエッセンス小さじ2
ココナッツエキス小さじ1/4
酒石酸クリーム小さじ1/4
ひとつまみの塩
トッピング用のトーストしたココナッツフレーク

チョコレートケーキの生地

上質な小麦粉2カップ
グラニュー糖1と3/4カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
ココア3/4カップ
重曹小さじ1.5杯
塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1/4
卵3個
牛乳1カップ
植物油1/2カップ
大さじ1杯の白酢
バニラエッセンス小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ココナッツフレーク、高級小麦粉、卵、酒石酸カリウム、黒糖、牛乳、ココア

レシピ通りに料理を作る：

チョコレートケーキの生地をこねて、クラストを焼きます。
釉薬を準備する:

大きめの耐熱ボウルを、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き（ボウルがお湯に触れないように）、砂糖、卵白、水、バニラエッセンス、ココナッツエッセンス、酒石酸クリーム、塩を入れます。ボウルを沸騰したお湯の上に置いたまま、ハンドミキサーで中速で約7分間、しっかりとしたつやのある角が立つまで泡立てます。ボウルを鍋から外し、約30秒間、少し冷めるまで泡立てます。

ケーキを組み立てる:

ケーキ全体にアイシングを塗り広げ、スプーンの背を使って山を作る。バーナーでアイシングを軽く黄金色になるまで炙る。トーストしたココナッツを振りかける。
チョコレートケーキの生地

大きなボウルに小麦粉、グラニュー糖、ブラウンシュガー、ココアパウダー、重曹、塩、ベーキングパウダーを入れ、ミキサーの低速で滑らかになるまで混ぜます。卵、牛乳、植物油、酢、バニラを加え、速度を中速に上げて約2分間、滑らかになるまで混ぜます。
22cm×32cmの耐熱皿にアルミホイルを敷き、植物油を塗る。
生地を広げ、台に軽く叩きつけて気泡を抜きます。
ケーキを175℃（350°F）で、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、40～45分焼きます。型に入れたまま完全に冷ましてください。