マシュマロ入りチョコレートケーキ
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時間： 2時間45分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
濃厚なチョコレートケーキに絶妙なアイシングを添えたこのケーキは、どんなお祝いにもぴったりです。生地を焼くのは簡単ですが、アイシングをちょうど良い固さに仕上げ、至福の味わいにするには少し手間がかかります。レシピ通りに作れば、きっと素晴らしい仕上がりになります。真っ白なアイシングをチョコレート生地の上に塗り広げ、さらにケーキの上部と側面にも塗ります。特別な日のための、まさに完璧なご馳走です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 砂糖2と1/4カップ
- ダークチョコレート120g
- バニラエッセンス小さじ1.5
- 大さじ3杯 薄力粉ふるいにかけた
- ベーキングパウダー小さじ4.5
- 塩小さじ3/4
- 室温に戻したバター220g
- 室温の大きめの卵4個
- 牛乳3/4カップ
神聖な釉薬
- 室温のLサイズ卵3個分のタンパク質
- ひとつまみの塩
- 砂糖大さじ3
- 大さじ3杯の白コーンシロップ
- 白酢小さじ3/4
- 1/3カップ ミニチュアマシュマロ （約30個）
- バニラエッセンス小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に水1カップ、砂糖0.5カップ、チョコレート、バニラを入れます。中火にかけ、チョコレートが溶けるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。火から下ろし、冷まします。
オーブンを175℃に予熱してください。
直径22cmのケーキ型を3つ用意します。型の内側にクッキングスプレーを吹き付け、クッキングシートを敷きます。クッキングスプレーをシートにも吹き付けます。 - 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルにふるい入れます。スタンドミキサーのボウルにバターと残りの1と3/4カップの砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。次に冷ましたチョコレート混合物を加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉混合物と牛乳を交互に加えます。まず小麦粉の3分の1を加え、次に牛乳の半分を加え、最後に再び小麦粉を加えます。その都度よく混ぜます。
- 生地をケーキ型に均等に流し込み、35分、または焼き上がるまで焼きます。ケーキが焼き上がったかどうかは見た目で判断できます。型の側面から離れるようになれば焼き上がりです。または、スポンジケーキの中心に爪楊枝を刺してみて、きれいに抜ければ焼き上がりです。ケーキを型に入れたまま網の上で10分間冷まし、その後網に移し、クッキングシートをはがし、完全に冷めてからフロスティングを塗ります。ケーキを組み立てるには、各ケーキにフロスティングを刷毛で塗り、ケーキの上部と側面に広げます。
神聖な釉薬
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに卵白と塩を入れます。滑らかになるまで、しかし固くならずに、角が立つ程度に泡立てます。
大きめの鍋に砂糖、水3/4カップ、コーンシロップ、酢を入れます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。次に、シロップがハードボールステージ（キャンディ温度計で230°F）になるまで、約12分間加熱します。スプーンを伸ばすとキャラメルが長い糸のように伸びます。シロップを火から下ろし、ミニマシュマロを混ぜ込みます。混合物は泡立ちます。ミキサーを高速で使用して、シロップを卵白に混ぜ込みます。よく泡立てて、バニラを加えます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ケーキ / トリシャ・イヤーウッド
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