チョコレートココナッツケーキ
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 857、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 642 mg、 砂糖 63 G.
カロリー 857、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 81 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 122 mg、 ナトリウム 642 mg、 砂糖 63 G.
ジャダ・デ・ラウレンティスの美しいココナッツケーキは、見た目は華やかですが、市販のチョコレートスポンジケーキミックスを使えば驚くほど簡単に作れます。クリスマスのカクテルパーティーにぴったりで、ホリデーシーズンの前菜に添えれば喜ばれるでしょう。ジャダは、エスプレッソを生地に直接加えることで、ケーキの層のチョコレート風味をさらに引き立てています。こうしてできた層は、しっとりとして柔らかく仕上がります。クリームチーズフロスティングを挟み、ココナッツフレークをたっぷりと振りかけて仕上げています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ココナッツフレーク1袋（400g）（約4カップ）
- インスタントエスプレッソ小さじ2杯
- 水1と1/4カップ
- チョコレートケーキミックス1箱（430g）
- 植物油 0.5カップ
- 卵3個
- 低脂肪クリームチーズ220gブロック2個（室温）
- 無塩バター110g（大さじ8）、室温
- ココナッツミルク1/3カップ
- 粗塩小さじ0.5
- 粉砂糖2.5カップ
- 特殊装備直径22cmのケーキ型2個。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ケーキ型2つにクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。ココナッツの半分を型に振りかけます。オーブンで、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約15分焼きます。型の上で冷まします。
- インスタントエスプレッソを水で完全に溶かします。中くらいのボウルに注ぎ、ケーキミックス、植物油、卵を加えます。ハンドミキサーで中速で2分間混ぜます。生地を準備した型に分け入れ、表面を平らにします。
- ケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで、約25分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま10分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。
- その間に、クリームチーズ、バター、ココナッツミルク、塩、粉砂糖を大きなボウルに入れます。ハンドミキサーで中速で約4分間、軽くてふわふわで滑らかになるまで混ぜます。残りの（ローストしていない）ココナッツをスパチュラで混ぜ込みます。
- ケーキの層の中央がドーム状になっている場合は、表面を平らにするために切り落とします。ケーキの層を1枚、裏向きにしてお皿に置きます。フロスティングの3分の1を上に塗り、端まで均一に広げます。もう1枚の層を裏向きにして上に重ね、軽く押さえます。
- オフセットスパチュラを使って、ケーキ全体にグレーズを均一に塗ります。もし柔らかくなりすぎた場合は、15分間冷蔵庫で冷やしてください。トーストしたココナッツをケーキの側面と上面に優しく押し付けます。提供する前に、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やしてください。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / お祝い料理 / 新年 / クリスマス / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / ジャダ・デ・ラウレンティス
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