フレンチプレスで淹れたコーヒー

メニュー：朝食、

時間： 10分
複雑：簡単に
分量： 2

フレンチプレスを使いこなせるようになれば、いつでも安定した美味しいコーヒーを楽しめます。さらに、この器具を使えば、朝のコーヒータイムがもっと楽しくなります。完璧なコーヒーを淹れるには、コーヒー豆の挽き具合が細かすぎないことが重要です。細かすぎると、苦味が出て濁ってしまいます。コーヒーミルがない場合は、お店で挽いてもらいましょう。その際、フレンチプレス用の挽き具合を必ず伝えてください。お湯の温度も重要です。沸騰したお湯を使うと、焦げたような味がします。抽出時間は個人の好みによります。最適な抽出時間を見つけるには、何度か試してみる必要があるでしょう。

材料：

コーヒー豆1/4カップ*
牛乳またはお好みの甘味料（お好みで）
特殊装備フレンチプレス（4～8カップ用）、コーヒーグラインダー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

コーヒー豆、牛乳

準備：

ステップ1

やかんに水を入れて沸騰させる。コーヒー豆を挽いている間に、4～8カップ用のフレンチプレスにお湯を注ぎ、温めておく。やかんに水2カップを加え、再び沸騰させる。

ステップ2

コーヒー豆をコーヒーミルで粗挽きにします。挽いたコーヒー豆は、粗い砂糖や砂のような状態が目安です。細かく挽きすぎると、濁って油っぽい光沢が出て、苦味が強くなります。

ステップ3

やかんが沸騰したら火から下ろし、30秒ほど置いてフレンチプレスに最適な温度に調整してください。熱すぎるとコーヒーが焦げたような味になることがあります。

ステップ4

フレンチプレスから熱湯を捨てます。計量した挽いたコーヒーを底に入れます。熱湯を1カップ注ぎ、蓋をして（プランジャーは下げずに）、1分間蒸らします。

注記

コーヒーミルをお持ちでない場合は、コーヒーショップで豆を挽いてもらうことができます。フレンチプレス用のミルを頼んでみてください。

ステップ5

1分後、木のスプーンの柄で優しくかき混ぜ、表面のコーヒーの層をほぐします。残りの熱湯1カップを注ぎ入れます。蓋をして（プランジャーは下げずに）、お好みの濃さになるまでさらに3～4分蒸らします。味の好みは人それぞれなので、最適な抽出時間を見つけるために色々試してみてください。

ステップ6

プランジャーをゆっくりと押し下げて、コーヒー粉をフレンチプレスの底に押し込みます。押し下げるのが非常に難しい場合は、コーヒー豆の挽き方が細かすぎる可能性があります。プランジャーが抵抗なく滑り落ちる場合は、コーヒー豆の挽き方が粗すぎる可能性があります。プランジャーは、わずかに抵抗を感じながら動くのが正常です。

ステップ7

コーヒーは、牛乳と甘味料（使用する場合）を加えて、すぐに提供してください。

注記

自分用にコーヒーを淹れて、後でもう一杯飲みたい場合は、魔法瓶やピッチャーに移し替えるのがおすすめです。フレンチプレスに入れたままにしておくと、抽出が進みすぎて濃くなりすぎたり、苦くなりすぎたりする可能性があります。フレンチプレス1杯分には、挽いたコーヒー豆を山盛り1/4カップほど用意してください。