縞模様のサクサクしたチュイルチューブ
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 82、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 52 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 82、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 52 mg、 砂糖 8 G.
軽くてサクサクとした食感のチュイルロールは、コーヒーや紅茶と一緒にクッキーバスケットに入れても上品に映えますし、アイスクリームに添えても美しく映えます。赤いストライプ模様があしらわれ、まるで市販品のように見えますが、実はご家庭でも簡単に作れます。ロール状に成形する際は、冷えてひび割れないように素早く作業することが大切です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した無塩バター60g
- 砂糖0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 室温に戻した大きめの卵2個分の卵白
- 上質な小麦粉1/3カップ
- 赤い食用色素を2滴
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、天板にシリコンマットまたはクッキングシートを敷いてください。
- 大きめのボウルにバター、砂糖、バニラエッセンス、塩を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。卵白を加え、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。生地を大さじ1杯分小さめのボウルに移し、赤い食用色素を加えて混ぜます。
- 通常の生地を大さじ1杯分マットにのせ、薄いヘラを使って直径約10～15cmの薄い楕円形に広げます。マット上には楕円形が3つだけになるようにします。つまようじを赤い生地に浸し、楕円形を斜めに横切るように動かして、細い赤い縞模様を作ります。
- クッキーが固まり、縁が黄金色になるまで、約7分焼きます。45秒ほど冷ましてから、すぐにヘラを使って天板から取り出し、箸か細い木のスプーンの柄に巻き付けて筒状にします。筒から箸を外し、網の上に移して完全に冷まします。手早く作業しないとクッキーが固くなってしまうので、もし固くなってしまった場合は、オーブンに戻して少し温めて柔らかくしてください。
- 残りの生地も同様に焼き、次の生地を焼く前に型が完全に冷めるまで待つ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
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