時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： 18本のチューブ

バルキージョは、スペインや南米で人気のサクサクとしたウエハース状のコーン菓子です。中身は入っておらず、中が空洞で、時折粉砂糖がまぶされています。伝統的な屋台のお菓子として知られています。例えばマドリードでは、中心部の通りや広場でバルキージョを売っている露店は、大きくてカラフルなルーレットを持っていることで見分けることができます。かつては、このルーレットを使って客同士でバルキージョを景品として交換し、一度に何個も当たるか、何ももらえないかの勝負でした。しかし、現在ではコーンを景品として配ることはなくなり、ルーレットは伝統の精神を受け継ぎつつ、見栄えを良くするために持ち歩かれています。

自家製のシンプルなバルキージョを焼き、冷めて固まる前に巻いてください。コーヒーやホットチョコレートと一緒にどうぞ。

材料：

• バター115g（0.5カップ）
• 白砂糖115g（0.5カップ）
• バニラエキス5ml（小さじ1杯）
• 卵白2個分
• 小麦粉85g（2/3カップ）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 砂糖

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱する。天板2枚に軽く油を塗る。
ステップ2
• 大きめのボウルにバター、砂糖、バニラを入れ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。卵白を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。最後に小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
ステップ3
• 小さじを使って生地を天板に落とし、ヘラかスプーンの裏側を使って直径7～8cmの薄い円形に広げます。
  
  予熱したオーブンで、ワッフルの縁がこんがりと焼き色がつくまで、約5分間焼きます。
ステップ4
• ヘラを使って、焼き上がったワッフルを一枚ずつ天板から取り出します。ワッフルを木のスプーンの柄に巻き付けて端を重ね合わせます。重ね合わせた面を下にして網の上に並べ、完全に冷ましてカリッとさせます。

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