ザクロメレンゲ
投票数： 1
時間： 3時間25分
複雑： 簡単に
量： メレンゲ24個
複雑： 簡単に
量： メレンゲ24個
1食あたりの栄養価：
カロリー 145、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 43 mg、 砂糖 34 G.
カロリー 145、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 43 mg、 砂糖 34 G.
雪のように白い渦巻き模様にガーネットレッドのストライプが入った、小さくてサクサクとしたメレンゲは、とても鮮やかで印象的で、ストライプ柄のキャンディケーンと一緒にクリスマスのお菓子バスケットを飾るのにぴったりです。ストライプの渦巻き模様を作るには、絞り袋が必要です。メレンゲは、しっかりしてふんわりするまで、低温のオーブンで焼きます。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、ケーキや他のデザートの飾り付けにも使えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ザクロ糖蜜小さじ1.5杯
- 赤いジェル状の食用色素を2～3滴
- 大きめの卵3個分の白身
- 酒石酸クリーム小さじ0.5
- グラニュー糖2/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの中央と下段の3分の1の位置にセットし、オーブンを200°F（93°C）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
- 小さなボウルに、ザクロ糖蜜と食用色素を混ぜ合わせる。
- 大きめのボウルに卵白とクリームオブターターを入れ、ミキサーで中速で泡立てる。泡立ってきたら、ミキサーの速度を中高速に上げ、さらに約1分間、しっかりとした角が立つまで泡立てる。
- 砂糖を少しずつ加えながら、しっかりとしたつやのある角が立つまで、さらに3分間泡立てる。
- 大きめの丸口金を取り付けた絞り袋の内側に、ガーネット色の混合物を太めにスプレーまたは絞り出します。袋の中にメレンゲを丁寧に詰めます。
- 天板1枚につき、メレンゲを約12個ずつ絞り出します。絞り袋の端の方では、メレンゲが少しピンク色になることがあります。
- メレンゲがカリッとして乾燥するまで、途中で天板を回転させながら約3時間焼きます。焼き上がったら、天板の上で完全に冷ましてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
