アーモンドメレンゲ
投票数： 1
時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
量： メレンゲ42個
複雑： 簡単に
量： メレンゲ42個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 154、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 78 mg、 砂糖 36 G.
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 154、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 78 mg、 砂糖 36 G.
軽くてふんわりとしたサクサクのメレンゲは、ほのかなアーモンドの風味と香りであなたを魅了します。メレンゲ生地を天板に絞り出す際は、小さく切ってオーブンでしっかり乾燥させ、焦げ付かないように注意してください。このメレンゲは紅茶やコーヒーのお供にぴったりのデザートで、ケーキやペストリーのデコレーションにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵3個分の白身
- ひとつまみの細かい塩
- 酒石酸クリーム小さじ1/4
- グラニュー糖3/4カップ
- アーモンドエキス小さじ1/4～0.5
- 特殊装備星型の口金が付いた絞り袋。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを120℃に予熱します。
- 大きめのボウルに卵白と塩を入れ、ミキサーで中高速で泡立てる。クリームオブターターを加え、柔らかい角が立つまで泡立て続ける。泡立てながら砂糖を少しずつ加え、しっかりとした角が立つまで泡立て続ける。アーモンドエッセンスを加えて混ぜる。
- 混ぜ合わせた生地を星型の口金を取り付けた絞り袋に移し、直径2.5cmのメレンゲを2cm間隔で、用意しておいた天板に絞り出す。メレンゲが不透明になり、色が薄くなり、乾燥するまで、約1時間焼く。
- オーブンのスイッチを切りますが、メレンゲはドアを少し開けたままオーブンの中に入れ、完全に冷まして乾燥させます。これをさらに2時間ほど続けます。 メレンゲは、密閉容器に入れて室温で最大2日間保存できます。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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