メレンゲポインセチア
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時間： 5時間25分
複雑： 平均
量： 24個
複雑： 平均
量： 24個
クリスマスにポインセチアの形をしたメレンゲを焼いてみませんか。この花は、冬の時期に咲くことと独特の形から「クリスマススター」と呼ばれています。西洋ではクリスマスツリーと同じくらい人気の高いクリスマスの飾りとして知られており、この美しい伝統は徐々に私たちの家庭にも広まりつつあります。メレンゲで作ったポインセチアは、クリスマスのお菓子の中でもひときわエレガントに映えるでしょう。メレンゲ生地を絞り袋に入れて花びらの形に絞り出し、オーブンでメレンゲがしっかり固まってパリッとするまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵4個分の卵白（室温）
- 酒石酸クリーム小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 粉砂糖2と1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを120℃（250°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
- 大きくて清潔で乾いたボウルに卵白、酒石酸クリーム、塩を入れ、ミキサーで中速で泡立てます。泡立ってきたら、速度を中高速に上げて、とろみがついて不透明になるまでさらに約1分間泡立てます。粉砂糖を1/4カップずつ少しずつ加え、しっかりとしたつやのある角が立つまでさらに約5分間泡立てます。
- メレンゲを星型の口金を取り付けた絞り袋に移します。1cm間隔で互いにくっつくように絞り出し、直径5～7cmのメレンゲを約24個作ります。120℃で3～4時間、メレンゲがカリッとして乾燥するまで焼きます。焼き上がったら天板の上で完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 低ナトリウム含有量 / 低脂肪 / お祝い料理 / クリスマス / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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