2色メレンゲ「カプチーノ」
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時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
量： メレンゲ24個
複雑： 簡単に
量： メレンゲ24個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 165、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 42 mg、 砂糖 39 G.
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 165、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 42 mg、 砂糖 39 G.
軽やかでふんわりとしたカプチーノ風味のメレンゲは、クリーミーなバニラの香りとほのかなコーヒーの風味が絶妙に調和しています。コーヒー好きの方にはたまらない逸品です。その美味しさはもちろんのこと、洗練されたツートンカラーの見た目も魅力です。レシピには、メレンゲを絞り袋に詰めて、渦巻き模様のようなツートンカラーの仕上がりを実現する方法も詳しく解説されています。さらに、お好みのスプリンクルでデコレーションすることも可能です。コーヒーと一緒にいただくのにぴったりの、とっておきのスイーツです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵3個分の白身
- 酒石酸クリーム小さじ0.5
- 砂糖3/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- インスタントエスプレッソパウダー小さじ2杯
- 飾り用のトッピング
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンのラックを上下3分の1の位置にセットし、120℃（250°F）に予熱します。大きめの絞り袋または大きめのジップロック袋に星型の口金を取り付けます。
- 大きめのボウルに卵白とクリームオブターターを入れ、ミキサーで中速で泡立てます。泡立ってきたら、速度を中高速に上げ、卵白が濃く不透明になるまでさらに約1分間泡立てます。砂糖を少しずつ加えながら、しっかりとしたつやのある角が立つまで泡立てます。
- バニラエッセンス小さじ3/4を加えて混ぜる。メレンゲの半分を別のボウルに移し、残りのメレンゲにインスタントコーヒーと残りのバニラエッセンス小さじ1/4を加えて混ぜる。
- メレンゲを絞り袋の片側に詰め、もう片側は空けておきます。袋をひっくり返し、コーヒーメレンゲをもう片側にスプーンで入れます。袋の端をひねって、2色のメレンゲを混ぜ合わせます。天板に4cmのメレンゲを5cm間隔で絞り出し、スプリンクルで飾り付けます。
- メレンゲが固まるまで、途中で天板を回転させながら約2時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、メレンゲが完全に乾燥してパリッとするまで、さらに1時間そのまま置いておきます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / ミキサー / 朝食 / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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