メレンゲの骨
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時間： 2時間30分
複雑： 平均
量： メレンゲ12個
複雑： 平均
量： メレンゲ12個
メレンゲの骨 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵白3個分
- 酒石酸カリウム小さじ1/4（クエン酸で代用可）
- 砂糖3/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- フィリング用のイチゴジャム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にラックを設置し、120℃に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
大きめのボウルに卵白とクエン酸を入れ、ミキサーで中速で白く泡立つまで泡立てる。砂糖を少しずつ加えながら約5分間泡立て、最後にバニラを加える。
メレンゲを直径0.7cmの丸口金を取り付けた絞り袋に移します。用意した天板に、8cmほどの小さなメレンゲを落とします。天板を途中で回転させながら、メレンゲが乾くまで1時間30分から2時間焼きます。焼き上がったら網に移し、天板の上で完全に冷まします。 - メレンゲをクッキングシートから慎重に剥がし、平らな面に薄くジャムを塗ります。2つの石をしっかりと押し合わせます。残りのメレンゲも同様に繰り返します。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / キャンディー / フードネットワーク - レシピ
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