試合からレレンゲスの「モンスター」
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
マイク・ワゾウスキ風の、緑色で片目、そしてフレンドリーなメレンゲモンスターを作ってみましょう。緑色を出すには、日本の抹茶を使います。抹茶には様々な種類と等級があります。主な等級は、儀式用（よりまろやかで繊細な風味の高級茶）と料理用（やや品質は劣るものの、独特の苦味がある）です。このレシピでは、自家製メレンゲとの相性が抜群な儀式用抹茶を使用します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵3個分の白身
- ひとつまみの塩
- 酒石酸クリーム小さじ0.5
- グラニュー糖3/4カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- キャンディアイ（装飾用）
- 抹茶パウダー（儀式用グレード）大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを120℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
- 大きめのボウルに卵白と塩を入れ、ミキサーで中速で泡立てます。クリームオブターターを加え、速度を中高速に上げます。砂糖を大さじ1ずつ加え、バニラエッセンスを加えて混ぜます。メレンゲが濃厚でつやがあり、しっかりとした角が立つまで、さらに約6分間泡立て続けます。
- メレンゲを大きな丸口金を取り付けた絞り袋に移します。用意した天板に、直径5cm、高さ8cmのピラミッド型に、約5cm間隔で渦巻き状に絞り出します。それぞれのメレンゲに目を1つずつ付けます。抹茶を振りかけます。
- 天板をオーブンに入れ、1時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、メレンゲが完全に乾燥するまで、約3時間、または一晩そのまま置いておきます。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / 秋の料理 / お祝い料理 / ハロウィン / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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