時間： 3時間25分
複雑： 簡単に
量： 20個

メレンゲ - 詳細なレシピ。

材料：

• 卵白3個分（室温）
• ひとつまみの塩
• 酒石酸クリームまたはコーンスターチ小さじ1/4
• 粉砂糖3/4カップ
• ミントエキス小さじ1杯、またはすりおろしたライムの皮小さじ2杯（お好みで）
• 各種食用色素（任意）
• チョコレートチップ 1/2～2/3カップ（お好みで）
• 色とりどりのグラニュー糖、溶かしたチョコレート、紙吹雪（飾り用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 酒石酸カリウム、 スターチ、 ミントエキス、 チョコレート、 紙吹雪

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを120℃（250°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。卵白と塩をミキサーで中速で泡立てます。クリームオブターターを加え、高速で泡立て、砂糖を大さじ1ずつ加え、次にレモン汁またはレモンの皮を加えます。混合物がとろみがついて形が崩れなくなるまで、約6分間泡立て続けます。
ステップ2
• 色付きのメレンゲを作るには、卵液に食用色素を加えるか、筆で色を塗ってください。チョコレートメレンゲを作るには、卵液にチョコレートの削りくずを加えてください。
ステップ3
• 卵液を絞り袋に入れ、準備しておいた天板に5cm間隔で絞り出します。メレンゲの一部に色付き砂糖を振りかけます。オーブンで1時間焼いたら、オーブンの電源を切り、そのままオーブンの中で約2時間置いて乾燥させます。メレンゲの一部にコンフェッティを振りかけ、残りのメレンゲには溶かしたチョコレートをかけます。

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