時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 12

酸味のあるクランベリー、甘いザクロ、爽やかなオレンジ、そしてほんのりとした砂糖が、このバーを格別においしくしています。味はもちろんのこと、カリッとしたピーカンナッツのシュトロイゼルと柔らかなフルーツフィリングの心地よいコントラストもお楽しみいただけます。秋と冬のホリデーシーズンにぴったりのデザートです！

材料：

ワープ

• ピーカンナッツ2カップ
• 柔らかくした無塩バター440g（フライパンに塗る分も含む）
• 上質な小麦粉4カップ
• グラニュー糖2カップ
• 粗塩小さじ0.5

充填

• ザクロジュース1カップ
• コーンスターチ大さじ2
• 生または解凍したクランベリー450g
• グラニュー糖1カップ
• オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
• 振りかけるための粉砂糖
• 振りかけるためのシナモンパウダー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 クランベリー、 オレンジの皮、 ザクロジュース、 シナモン、 スターチ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃（375°F）に予熱します。縁付きの天板にピーカンナッツを並べ、約4分間焼きます。完全に冷ましてください。
ステップ2
• ワープ:
  
  9 x 13インチ (22 x 32 cm) のベーキングパンに油を塗り、クッキングシートを敷き、両側に 2 インチ (5 cm) の余白を残します。クッキングシートとパンの側面にも油を塗ります。
ステップ3
• ナッツをフードプロセッサーで細かく挽きます。パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに移します。小麦粉を加え、低速で滑らかになるまで混ぜます。グラニュー糖、塩、バターを加え、中速で生地が滑らかになるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。生地を2カップ分取り分けておきます。
ステップ4
• 残りの生地を準備しておいた焼き型に入れ、均一に広げます。フォークで生地全体に穴を開けます。
ステップ5
• 軽く焼き色がつくまで、約20分焼きます。焼き上がったら網の上に置いて、約30分かけて完全に冷まします。オーブンはつけたままにしておきます。
ステップ6
• 充填:
  
  1/4カップのザクロジュースを小さなボウルに注ぎ、コーンスターチを加えて混ぜ、脇に置いておきます。クランベリー、グラニュー糖、オレンジの皮、残りの3/4カップのザクロジュースを中くらいの鍋に入れます。中火強で沸騰させ、クランベリーを優しく潰しながら、水分が少し蒸発してクランベリーが少し柔らかくなるまで5～8分煮ます。コーンスターチの混合物を加え、液体にとろみがつくまで1～2分煮ます。フィリングをボウルに注ぎ、ボウルを氷水を入れた大きめのボウルに約10分間浸します。
ステップ7
• 冷ましたフィリングをパイ生地にスプーンで入れ、均等に広げます。残りの生地を上に均等に散らし、フィリングがふつふつと泡立ち、パイ生地がきつね色になるまで30～35分焼きます。パイを型に入れたまま、約30分かけて完全に冷まします。
ステップ8
• 粉砂糖とシナモンをたっぷり振りかける。型から取り出し、必要に応じて端を切り落とし、四角形に切り分ける。

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