かぼちゃと牛肉入りのコーンキャセロール（スロークッカー使用）
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時間： 8時間40分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 587、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 587、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
この日曜日の夕食の料理は、定番のビーフとグレービーと同じくらい伝統的なものになります。ただし、これらの材料は、ドイツ料理のザウアーブラーテン（マリネした肉をグレービーと野菜で煮込んだもの）の残り物から作られています。したがって、ザウアーブラーテンが手元にない場合は、以下に、野菜を美味しいグレービーで煮込んだ美味しいブリスケットのレシピがあります。これは、マリネ液で数時間煮込むと、信じられないほど柔らかくジューシーになります。残ったブリスケットと野菜をフライパンに入れ、スライスしたカボチャと一緒にローストします。カボチャは、この料理の酸味のある風味に甘みを加えます。クリームコーン、チーズ、卵、小麦粉を混ぜたものを全体にのせ、オーブンでカリカリになるまで焼きます。焼いたコーンは独特の風味と香りを添え、料理をまったく新しいレベルにします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ザウアーブラーテン（かぼちゃと牛肉のキャセロール）
- クリームコーン缶1缶（425g）
- ザウアーブラーテンソース 2カップ、レシピは以下
- 上質な小麦粉大さじ2
- ザウアーブラーテンのブリスケット1枚（レシピは下記参照）、一口大に切る（約3カップ分）
- ザウアーブラーテン用の野菜1カップ（レシピは下記参照）、小さく切る
- 冷凍バターナッツスクワッシュスライス2カップ（約300g）
- 乾燥タイム小さじ0.5
- 大きな卵2個
- すりおろしたチェダーチーズ3/4カップ
スロークッカーで作るザウアーブラーテン
- 角を切り落とし、余分な脂肪を取り除いた牛ブリスケット1枚（1.8～2.2kg）
- 精製されていないオリーブオイル大さじ2
- トマトペースト大さじ2
- 辛口赤ワイン1カップ
- 赤ワインビネガー 0.5カップ
- 大さじ1杯 ピクルス用のスパイスガーゼ袋に包んで
- 軽く塩味をつけた牛肉スープ1カップ
- ニンジン6本を横方向に4等分に切る
- セロリ4本を横方向に4等分に切る
- ネギ2本を縦半分に切り、厚さ1cmに切る。
- ジンジャークッキー12枚（砕いたもの）
- お好みで刻んだ新鮮なパセリ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 トウモロコシ、 チェダーチーズ、 ネギ、 野菜の漬物用調味料、 ブーケガルニ、 ワインビネガー、 赤ワイン、 タイム、 バターナッツスクワッシュ、 セロリ、 ニンジン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを200℃に予熱します。
- オーブン対応のフライパンに、グレービーソースと大さじ1杯の小麦粉を入れ、中火で頻繁にかき混ぜながら沸騰させる。ブリスケット、ザワーブラーテン用の野菜、カボチャ、タイム、小さじ1/2杯の塩、お好みでコショウを加える。カボチャが温まるまで、約5分間、優しくかき混ぜながら加熱する。フライパンに均一に広げる。
- ボウルにコーン、卵、チーズ、残りの大さじ1杯の小麦粉、そしてお好みでコショウを入れて混ぜ合わせます。肉の混合物の上に注ぎ、天板をオーブンに入れ、中まで火が通り、表面がカリッとするまで30～35分焼きます。盛り付ける前に数分間休ませてください。
スロークッカーで作るザウアーブラーテン
牛バラ肉に塩小さじ1とコショウ小さじ0.5を振りかけ、横方向に3等分に切ります。大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、牛バラ肉を加えて、片面約3分ずつ焼きます。5～6クォートの電気調理鍋に移します。- フライパンにトマトペーストを加え、かき混ぜながら1分間炒めます。袋に入っているワイン、酢、スパイスを加えて混ぜ、4分間煮込みます。その後、スロークッカーに移し、ビーフブロス、ニンジン、セロリ、リーキ、刻んだ玉ねぎの半分を加えます。 ジンジャーブレッドクッキースロークッカーの蓋を閉め、弱火で8時間煮込む。
- 肉、野菜、スパイスバッグをボウルに入れます。残りのビスケットをグレービーソースに混ぜ込み、塩、コショウ、パセリで味を調えます。ブリスケット1切れ、野菜1カップ、グレービーソース2カップを別の料理用に取っておきます。残りの肉をスライスし、野菜とグレービーソースと一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / 夕食 / メインコース / キャセロール / 肉 / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / かぼちゃのキャセロール / ドイツ料理
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