鶏肉入り大麦スープ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 675 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 675 mg、 砂糖 7 G.
残ったグリルチキンは、美味しくて手早く作れるヘルシーなスープになります。スパイシーな風味と香りがスープに独特の味わいを与え、調理時間も短くて済みます。厚手の鍋または大鍋でセロリ、ニンジン、リーキ、サボイキャベツを炒め、チキンスープを注ぎ、グリルチキンとすぐに火が通る大麦を加えて、柔らかくなるまで煮込みます。調理中と盛り付け時にパプリカを加えると、独特の風味が楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだグリルチキン（皮なし）2.5カップ
- 0.5カップの速炊き大麦
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ニンジン2本を1cmの長さに切る。
- セロリ2本を1cmの長さに切る。
- 大きなネギ1本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、薄切りにして洗う
- サボイキャベツの小玉半分を千切りにする
- パプリカ小さじ2杯、さらに振りかける分も用意する
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中型のダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンジン、セロリ、リーキを加え、時々かき混ぜながら、リーキが柔らかくなるまで3～4分炒めます。キャベツ、パプリカ、塩小さじ1/2、コショウを加え、混ぜます。火力を中強火に上げ、頻繁にかき混ぜながら、キャベツがしんなりして野菜に焼き色がつくまで4～5分炒めます。
- 鍋に水2カップ、チキンスープ、細かく裂いた鶏肉を入れ、沸騰させる。大麦を加え、蓋をして、柔らかくなるまで約10分間煮込む。塩とコショウで味を調える。
- スープを器に注ぎ、サワークリームをスプーン一杯乗せ、ディルとパプリカを振りかける。
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