二日酔いスープ
投票数： 6
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
夜通しパーティーを楽しんだ後は、温かくて風味豊かなスープほど心身を癒してくれるものはありません。スパイシーでスモーキー、酸味があり、クリーミーな味わいが絶妙に調和し、二日酔いを素早く解消してくれる完璧な味わいです。このスープは、細かく刻んだ豚ロース肉、スモークしたポーランドソーセージ、揚げたベーコンで作られています。野菜、香り高いセロリ、その他のスパイスもたっぷり入っています。クリームは最後に加えます。この二日酔い解消スープは前日の夜に作っておけば、翌日も美味しくいただけます。また、肌寒い季節に体を温めてくれる、素晴らしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン4枚を刻む
- 細かく刻んだ豚ロース肉1カップ
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- トマトピューレ1.5カップ
- 細かく刻んだマッシュルーム 0.5カップ
- すりおろしたセロリの根大さじ2杯
- セロリ4本、みじん切り
- 中くらいのニンジン2本（皮をむいて刻む）
- 角切りにしたジャガイモ3カップ
- 刻んだポーランド産スモークソーセージ 0.5カップ
- 細かく刻んだネギ大さじ2
- オールスパイス小さじ1杯
- ローリエの葉小さじ1杯
- ハンガリー産パプリカ小さじ1
- 角切りにしたピクルスきゅうり1カップ
- ニンニク3かけ、みじん切り
- ベジタなどの東欧風調味料大さじ1杯（お好みで）
- 刻んだ新鮮なディル大さじ3
- 生クリーム1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スープ鍋に水8カップを注ぎ、中強火にかける。刻んだベーコンをフライパンで炒め、水を入れた鍋に移す。
- ベーコンから出た脂で豚ロース肉を炒め、次に玉ねぎを炒める。焼き色がついたら、それらを鍋に加え、沸騰させる。トマトピューレ、マッシュルーム、セロリの根、セロリ、ニンジン、少量の塩を加え、15分間煮込む。
- 次に、ジャガイモ、ソーセージ、ネギ、オールスパイス、ローリエ、ハンガリー産パプリカを加え、さらに15分間煮込む。
- ピクルス、ニンニク、必要であれば調味料を加え、10分間煮込みます。ディルと生クリームを加え、塩コショウで味を調えます。召し上がれ！
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