スロークッカーで作るチキンカチャトーレとライス
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 398、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 398、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カチャトーレは、猟師風に調理されたイタリアの鶏肉料理です。鶏肉は個別に揚げてから、トマト、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、スパイスと共に少量のブイヨンで煮込みます。よりボリュームのある満足感のある一品にするには、カチャトーレを米と一緒に煮込むのがおすすめです。手頃な材料で、地中海の風味と香りが豊かに広がる、イタリアの食文化を反映した素晴らしい料理が作れます。新鮮なほうれん草の上にカチャトーレを盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚
- 植物油大さじ1
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだマッシュルーム2カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 白米1カップ
- カットトマト缶1缶（425g）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- イタリアンシーズニング大さじ2
- ほうれん草4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 特殊装備： Instant Pot®マルチクッカー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スロークッカーをソテーモードにして、最高温度に設定します。鶏肉に塩こしょうで味付けをします。ディスプレイに「Hot」と表示されたら、植物油を加えて30秒間加熱します。味付けした面を下にして鶏肉をスロークッカーに入れます。きつね色になり、簡単にほぐれるようになるまで約5分間加熱します。裏返してさらに4分間加熱します。トングを使って鶏肉を皿に移します。
- 玉ねぎとマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで5分ほど炒めます。ニンニクを加え、さらに30秒炒めます。米、トマト、チキンスープ、イタリアンシーズニングを加えます。塩コショウで味を調え、かき混ぜます。鶏肉をスロークッカーに戻します。
- マルチクッカーの蓋を閉めてロックします。弱火調理機能を10分に設定します。マルチクッカーが加圧されるまで時間がかかります。その後、10分間のカウントダウンが始まります。
- 煮込み工程が完了したら、急速減圧機能を使って蓋を開けてください。速読式温度計で肉の温度を確認します。少なくとも73℃（165°F）以上である必要があります。（温度が低い場合は、煮込みモードをさらに3～5分延長してください。）
- 鶏肉はベビーほうれん草の上に盛り付け、パルメザンチーズをかけてすぐにお召し上がりください。温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。残った場合は、蓋をして冷蔵庫で3日間、または冷凍庫で3ヶ月まで保存できます。
レシピの作者 - サラ・リン・コーション - テレビ司会者、プロデューサー
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