ミニキャロットアップルカップケーキ

投票数： 1

時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

これらのミニカップケーキは、生地にアップルソースとすりおろしたニンジンを加えて焼き上げます。野菜のような風味は出ませんが、驚くほどの食感とフルーティーなジューシーさが楽しめます。レーズンやシナモン、オールスパイスなどのスパイスを加えることで、ニンジンとリンゴのカップケーキの風味がさらに引き立ちます。ホイップクリームチーズフロスティング、生クリーム、粉砂糖をトッピングして、お召し上がりください。これらのカップケーキは特別な日にもぴったりです。フロスティングを絞り出してより美しいトッピングやデザインにすれば、ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉 1と1/4カップ（170～180g）
ベーキングパウダー小さじ1.5
シナモンパウダー小さじ3/4
細かい塩小さじ0.5
オールスパイス（粉末）小さじ1/8
室温に戻したバター80g
ブラウンシュガー3/4カップ
大きめの卵2個（室温）
無糖アップルソース1/4カップ
1/4カップの絞りたての無濾過りんごジュース
ダークレーズン1/3カップ
皮をむいて細かくすりおろした小ぶりのニンジン1本

クリームチーズフロスティング

クリームチーズ110g（室温）
粉砂糖1/3カップ
冷やしたホイップクリーム1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリーム、ニンジン、黒糖、オールスパイス、シナモン、クリームチーズ、卵、アップルソース（ピューレ）、リンゴジュース、レーズン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個取りのミニマフィン型に紙製のカップを敷きます。
中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩、オールスパイスを入れます。大きなボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜます。ブラウンシュガーを加えて再び混ぜます。卵を1個ずつ加えて混ぜます。次に、小麦粉混合物の半分を混ぜ込み、続いてアップルソースとアップルジュースを加えます。残りの小麦粉混合物を混ぜ込みます。レーズンとすりおろしたニンジンを混ぜ込みます。

カップケーキ型に生地を大さじ山盛り1杯ずつ流し入れます。カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで約17分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
クリーム深めのボウルにクリームチーズ、粉砂糖、ホイップクリームを入れ、とろりとなめらかになるまで泡立てます。蓋をして、少なくとも1時間、または固まるまで冷蔵庫で冷やします。
カップケーキ1個につき、山盛りの小さじ1杯のフロスティングをのせてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / ミキサー / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / デザート / カップケーキ、ビスケット / / ニンジン料理 / キャロットケーキとマフィン / アメリカ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス

類似レシピ