ミニイースターエッグカップケーキ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

パステルカラーの卵をモチーフにしたカップケーキは、ホリデーテーブルの素敵なセンターピースになります。ティーパーティーに行くなら、伝統的なイースターエッグと一緒に大切な人にプレゼントしましょう。卵パックに入れると特に可愛らしく見えます。このカップケーキは、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、卵、ベーキングパウダーというシンプルな材料で焼きます。生地にすりおろしたレモンの皮を加えると、ほのかな柑橘系の風味が加わります。焼き上がったら、ミニカップケーキにパステルブルー、ピンク、イエローに着色したバタークリームを塗ります。絞り袋にすべての色を一度に詰めて、見事なマルチカラーのアイシングを作りましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ3/4
塩小さじ1/4
バター大さじ6（90g）、室温
グラニュー糖2/3カップ
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
大きめの卵1個＋卵黄1個
バニラエッセンス小さじ1
牛乳1/3カップ

パステル調の釉薬

バター110g（室温）
粉砂糖2カップ
ひとつまみの塩
バニラエッセンス小さじ1
大さじ1杯の牛乳
黄色、ピンク、青の食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、レモンの皮、バニラエキス、牛乳、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。24個分のミニマフィン型に紙カップを敷く。
カップケーキを焼く中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約4分間、ふわふわになるまで混ぜます。レモンの皮を混ぜ込みます。全卵、次に卵黄を加え、その都度よく混ぜます。バニラを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、牛乳と交互に混ぜます。生地を中速で混ぜます。

生地をカップケーキ型に均等に分け入れ、型の2/3まで満たします。カップケーキが黄金色になり、軽く押すと弾力が出るまで、約15分焼きます。焼きあがったら網に移して10分冷まし、その後型から取り出して網の上で完全に冷まします。
その間に、パステルグレーズを準備してください。大きめのボウルにバター、粉砂糖、塩を入れ、ミキサーで中速で混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加え、中高速で約3分間、クリーム状になるまで混ぜます。牛乳を加え、さらに約1分間、ふんわりするまで混ぜます。
フロスティングを3つの小さなボウルに均等に分けます。1つを黄色、もう1つをピンク、そしてもう1つを青色に着色します。1cmの丸口金を取り付けた絞り袋に、フロスティングを1つずつ入れます。カップケーキの上にフロスティングを絞り出します。清潔な卵パックに入れてお召し上がりください。

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