スモークトラウトカレートースト
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 650、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 1209 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 650、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 1209 mg、 砂糖 10 G.
スモークトラウトは、より人気のあるスモークサーモンに比べて見過ごされがちですが、魚を食生活に取り入れるための汎用性が高く健康的な食材です。スモークトラウトは肉厚で柔らかく、他の食材と混ぜたり加熱したりしても崩れたりドロドロになったりしないしっかりとした身に簡単にほぐれます。手軽にスモークトラウトカレーを作り、カリカリのトーストにのせ、軽いフェンネルサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ6杯
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 赤ハラペーニョ1個、みじん切り（辛さを抑えるには種を取り除く）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- カレー粉大さじ1
- 大きめのトマト2個（約450g）、さいの目に切る
- 燻製マス220g、1cm角に切り、皮を取り除く（約2カップ）
- 大きめのサワードウブレッド4枚（厚さ約2cm）
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダーまたはミント1カップ（ぎっしり詰める）
- 大きめのフェンネルの根1/2個を非常に薄くスライスしたもの、刻んだフェンネルの葉1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 大きめのフライパンに植物油大さじ1を入れ、中強火で熱する。赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニク、カレー粉を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約2分炒める。トマトを加え、柔らかくなり始めるまで2～4分かき混ぜながら炒める。火から下ろし、スモークトラウトを加え、塩コショウで味を調える。
- パンのスライスを天板に並べ、両面に植物油（1枚につき大さじ1）を塗り、塩こしょうで味付けします。パンを片面ずつ焼き色がつくまで、1～2分焼きます。
- 葉野菜の半分をマスの混合物に加え、トーストにのせる。残りの刻んだ葉野菜、大さじ1杯の植物油、フェンネルの葉、ひとつまみの塩と黒コショウをフェンネルと混ぜ合わせる。トーストと一緒にいただく。
カテゴリー:
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