鶏肉のピーナッツソース炒め
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時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
量： 串焼き20個
複雑： 簡単に
量： 串焼き20個
鶏肉のピーナッツソース炒め - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
鶏肉とマリネ
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉700gを細切りにする。
- プレーンヨーグルト1カップ
- すりおろした生姜小さじ1杯
- すりおろしたニンニク小さじ1杯
- 大さじ1杯 カレー粉
- グリル用植物油
- レタスの葉
- 新鮮なコリアンダーの葉
- 装置：木製串20本（30分間水に浸しておく）
ピーナッツディップソース
- 均質な1カップ ピーナッツバター
- 減塩醤油1/4カップ
- 赤唐辛子ペースト（サンバルなど）小さじ2杯
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- ライム2個分の果汁
- 熱湯1/2カップ
- 飾り用に刻んだピーナッツ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 葉レタス、 生姜の根、 チリペースト、 ニンニク、 黒糖、 ライムジュース、 ピーナッツバター、 ピーナッツソース、 カレー、 コリアンダー、 落花生、 ヨーグルト
レシピ通りに料理を作る：
- マリネ液： 浅いボウルにヨーグルト、生姜、ニンニク、カレー粉を入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉をヨーグルトマリネ液に入れ、優しく混ぜて全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で最大2時間マリネします。
- 水に浸した串に鶏肉を刺し、焼いている間に鶏肉がずれないように中心から刺します。グリルパンを中火にかけ、油を塗って焦げ付きを防ぎます。
鶏肉をグリルパンで両面3～5分ずつ、中まで火が通り、きつね色になるまで焼きます。 - ソテーはレタスとパクチーの葉を敷いた大皿に盛り付け、ピーナッツソースは別の小鉢に入れて添える。
ピーナッツソース： フードプロセッサーまたはブレンダーに、ピーナッツバター、醤油、チリペースト、ブラウンシュガー、ライムジュースを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
調理器具を動かしながら、ソースを薄めるために熱湯を加えます（少量で十分かもしれません）。ソースをきれいな器に注ぎ、刻んだピーナッツを散らします。鶏肉のソテーと一緒に召し上がってください。
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