タイ風マンゴースティッキーライス
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時間： 9時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 518、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 97 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 107 mg、 砂糖 40 G.
カロリー 518、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 97 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 107 mg、 砂糖 40 G.
この伝統的なタイのデザートは、世界中のタイ料理レストランで人気を集めています。主な材料は、韓国、日本、ベトナムで人気の長粒もち米（韓国語ではチャプサリ、チャプサル）です。日本の餅や韓国のトックを作るのと似た方法で作られます。もち米を蒸し、甘くしたココナッツミルクと混ぜ合わせ、熟したマンゴーのスライスを添えていただきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- もち米大さじ2
- ココナッツミルク1.5カップ
- 砂糖1/3カップ
- 粗塩ひとつまみ
- コーンスターチ小さじ2
- 大きなマンゴー3個を皮をむき、2.5cm角に切る。
- 特殊装備竹製の蒸し器
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米を水4カップに8時間、または一晩浸します。その後、水を切ります。
- 竹製の蒸し器に清潔なキッチンタオルか蒸し布を敷き、水に浸しておいた米を入れます。タオルの端を米の上にかぶせ、蓋をして蒸し器を覆います。
- 蒸し器を沸騰したお湯の入った中華鍋または鍋に入れ（お湯が蒸し器の底に触れないように）、強火で米が柔らかくなるまで20～30分蒸します。
- その間に、鍋にココナッツミルク、砂糖、ひとつまみの塩を入れて火にかけ、塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させる。火を止める。
- もち米をボウルに入れます。ココナッツミルクの4分の3を注ぎ入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。そのまま20～30分置いておきます。
- ココナッツソースコーンスターチを大さじ1杯の水に溶かし、残りのココナッツミルクと混ぜ合わせます。ミルクにとろみがつくまで沸騰させ、火を止めます。ご飯にスライスしたマンゴーを添え、ココナッツソースをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 二重鍋 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ファーストフード / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / タイ料理
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