時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 480グラム

ジューシーなマンゴーとハラペーニョを使ったこの甘辛いソースは、定番のトマトサルサとは一味違った爽やかな味わいです。材料の一部をミキサーにかけ、残りを細かく刻むことで、チップスにのせたり、サンドイッチやホットドッグに塗ったりするのに最適なサルサに仕上がっています。

材料：

• 熟した小ぶりのマンゴー2個（皮をむいてさいの目に切る）（約1 1/2カップ）
• 新鮮なコリアンダー（葉と柔らかい茎のみ）をぎっしり詰めた状態で1/2カップ
• ハラペーニョ1個（種を取り除き、刻む）
• ライム1個分の果汁（大さじ約2杯）
• 赤ピーマン1個（種を取り除き、さいの目に切る）
• 刻んだ青ネギ1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

マンゴー、 サルサソース、 スイートペッパー、 ライムジュース、 コリアンダー、 ネギ、 唐辛子

おすすめします

準備：

ステップ1
• マンゴーの3分の1、パクチー、ハラペーニョ、ライムジュース、塩小さじ1をブレンダーに入れます。粗めのソース状になるまでパルスモードで撹拌し、必要に応じてボウルの側面についたものをこそげ落とします。残りのマンゴー、ピーマン、ネギを加えます。

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