チェリーウォールナッツドレッシングのアジアンチキンサラダ

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料理の写真：キム・ユンヒ

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

チキンサラダアジアンスタイルチェリーナッツドレッシング添え - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

給油

細かく刻んだ冷凍チェリー1/4カップ（種を取り除き、ジュースを別のボウルに注ぐ）
大さじ2杯の醤油
大さじ2杯ピーナッツバター
大さじ1杯の米酢
植物油大さじ3
ごま油小さじ1/2

マリネした鶏肉

種を取り除いたチェリー1カップ、ジュースは別のボウルに注ぐ。
醤油1/2カップ
辛口白ワイン1/2カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
大さじ1杯ウスターソース
すりおろした生姜小さじ1杯
ニンニク1かけ
鶏むね肉フィレ（皮なし）700g
植物油（グリル用）

サラダ

大さじ2杯ザワークラウト絞り出す
ワンタンの皮170gを麺状に切る。
刻んだもの大さじ6杯ロメイン・レタス
赤ピーマン1個を細切りにする
緑ピーマン1個を細切りにする
玉ねぎ3個を細切りにする
中くらいのニンジン2本を細切りにする
スナップエンドウ1カップ（筋を取り、細切りにする）
スライスして水気を切ったクワイ1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チェリー、しょうゆ、ピーナッツバター、白ワイン、生姜の根、ニンニク、鶏むね肉、ザワークラウト、ワンタンの皮、ロメイン・レタス、スイートペッパー、ネギ、ニンジン、スナップエンドウ、クワイ

レシピ通りに料理を作る：

サラダドレッシングを準備する： ボウルに、さくらんぼ、さくらんぼジュース大さじ1、醤油、ピーナッツバター、酢、植物油、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
鶏肉を準備する： ミキサーに、さくらんぼ、さくらんぼジュース大さじ3、醤油、白ワイン、ブラウンシュガー、ウスターソース、生姜、ニンニクを入れ、滑らかになるまでピューレ状にします。マリネ液を大きなジップロック付きビニール袋に移します。鶏むね肉をフォークで数カ所刺し、マリネ液の入った袋に入れます。肉を涼しい場所に置き、最低20分、最長8時間マリネします。

グリルを強火に予熱します。網に植物油を塗ります。鶏肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を振り落とします。鶏肉をグリルにのせ、蓋をして、肉汁が透明になるまで片面5～7分焼きます。鶏肉をまな板に移し、5分間休ませます。
その間に、サラダを準備しましょう。 オーブンを180℃に予熱します。ザワークラウトをボウルに入れ、氷水を加えて10分間置きます。その後、水気を切り、余分な水分を絞り出します。生地を細長く切って天板に並べ、カリッとするまで約5分間焼きます。
ボウルにザワークラウトとロメインレタスを入れ、ドレッシングの半分を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。ピーマン、ネギ、ニンジン、スナップエンドウ、クワイをトッピングします。鶏肉をスライスして野菜の横に置き、最後にカリカリのワンタン麺を乗せます。
残りのドレッシングを個々のソースボートに注ぎ、サラダと一緒に盛り付ける。