ナマズの生姜と米麺添え
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 913 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 480、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 78 mg、 ナトリウム 913 mg、 砂糖 5 G.
ターメリックは常に常備しておきましょう。このスーパーフードには、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つクルクミンが含まれています。また、ターメリックは料理に美しい黄金色と心地よいスパイシーな風味を加え、生姜との相性も抜群です。ナマズの切り身をスパイスと魚醤に漬け込み、ピーマンとネギと一緒にフライパンで焼きます。ライスヌードルと一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ナマズの切り身600gを7cm角に切る。
- 魚醤大さじ2＋小さじ1
- 皮をむいてすりおろした生姜の根小さじ2杯
- ターメリックパウダー小さじ1
- 大さじ1杯＋小さじ2杯の植物油
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- 砂糖大さじ1
- ニンニクチリソース小さじ1～2杯＋盛り付け用に少々
- 乾燥米麺1袋（240g）
- 赤ピーマン1個、薄切り
- 青ネギ6本を5cmの長さに切る。
- 新鮮なディルまたはコリアンダー1カップ（ぎっしり詰める）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。その間に、大きめのボウルにナマズの切り身、魚醤大さじ1、生姜小さじ1、ターメリック、植物油小さじ1を入れ、15分間マリネする。
- 小さめのボウルに、水大さじ3、残りの魚醤大さじ1と小さじ1、生姜小さじ1、ライムジュース、砂糖、チリガーリックソースを混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- 水が沸騰したら火を止め、麺を加えてかき混ぜます。麺が柔らかくなるまで2～3分蒸らし、湯切りをして冷水で洗い流します。できるだけ水気を切り、大きなボウルに移します。植物油小さじ1と用意したソースの半分を加えて混ぜ、4つのボウルに分けます。
- 大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯の植物油を中強火で熱します。魚を加えて両面に焼き色がつくまで2～3分ずつ焼き、皿に移します。フライパンにピーマンとネギを加えて1～2分炒めます。葉野菜の半分を加えます。
- 麺の上に魚と野菜を乗せ、残りのハーブを振りかける。残りのソースをかけ、ガーリックチリソースを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
