バターナッツスクワッシュとマッシュルームのパン詰め（付け合わせ）
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 246、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 487 mg、 砂糖 5 G.
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 246、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 487 mg、 砂糖 5 G.
伝統的なアメリカの七面鳥のパン詰めをヘルシーにアレンジしたこのレシピは、バターナッツスクワッシュ、マッシュルーム、ケール、全粒粉パンで作られています。前日の夜に準備して冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くことができます。より豊かで複雑な風味を出すには、クレミニ（ブラウンマッシュルーム）、シイタケ、ヒラタケなど、数種類のマッシュルームを使うと良いでしょう。こんがりとした焼き色をつけるには、パン詰めの上にバターを乗せますが、七面鳥の肉汁を少し垂らすとさらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
- 薄切りにしたきのこ類（ブラウンマッシュルーム、しいたけ、ヒラタケ、マッシュルームなど）を4カップ分混ぜ合わせたもの
- 皮をむいて2cm角に切ったバターナッツかぼちゃ4カップ
- 冷凍ケール（みじん切り）2カップ（または生ケール（みじん切り）4カップ）
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- セロリ5本、みじん切り
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 3 1/2カップ
- 大きな卵2個
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 古くなった全粒粉パン12カップ（約600g）、1cm角に切る
- 七面鳥用スポイトで絞った脂（またはバター）大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 全粒粉パン、 シイタケ、 ヒラタケ、 シャンピニオンマッシュルーム、 葉キャベツ、 バターナッツスクワッシュ、 セロリ、 セージ、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、3クォートの耐熱皿に油を塗っておきます。
- 大きめの厚手の鍋にバター大さじ2を入れ、中火で溶かす。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、水分がすべて蒸発し、マッシュルームに焼き色がつくまで約7分間炒める。塩とコショウで味を調える。マッシュルームを皿に移す。
- 残りの大さじ6杯のバターを鍋で溶かし、かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、セージ、タイム、小さじ1と1/4の塩、挽きたての黒こしょう少々を加えます。野菜が柔らかくなるまで、約10分間、かき混ぜながら炒めます。
- スープを加えて沸騰させ、火からおろす。
- 大きめのボウルに卵とパセリを入れ、混ぜ合わせます。パン、マッシュルーム、野菜ミックスを加え、全体に均一になるように混ぜます。用意しておいた耐熱皿に移し、ターキーバスターで汁をかけたり（またはバターを散らしたり）します。
- フライパンにアルミホイルをかぶせて30分焼き、その後ホイルを外してさらに30分、きつね色になるまで焼きます。
料理のアドバイスパンの具材は前日に作って冷蔵庫で保存しておき、焼く直前まで冷蔵しておくことができます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ
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