スイスチャードのキャベツロール、ヤギのチーズ、レンズ豆、玄米添え
投票数： 2
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 477、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 1205 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 477、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 1205 mg、 砂糖 2 G.
このイタリア風ロールはキャベツロールとよく似ていますが、キャベツの代わりにスイスチャードの葉を使い、肉の代わりに、ヤギのチーズと玄米を混ぜた緑レンズ豆を具材にしています。このキャベツロールは食物繊維とタンパク質が豊富で、とてもヘルシーです。スイスチャードを柔らかくするには、太い葉脈を切り落とし、沸騰したお湯で数秒間湯通しします。ロールはすりおろしたパルメザンチーズを敷き詰め、マリナーラソースで焼き上げます。この美味しい料理は、特別な日やベジタリアン料理に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チャード
- スイスチャードの大きな葉6枚（約600g）
- 焼き型に塗るバター
充填
- ゆでた玄米大さじ2
- 細かく刻んだルッコラをぎっしり詰めたカップ1杯
- 室温に戻したヤギのチーズ1カップ（220g）
- ゆでた緑レンズ豆1カップ
- 刻んだ新鮮なミントの葉 0.5カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 粗塩小さじ1杯＋お好みでさらに追加
- 挽きたての黒胡椒小さじ0.5杯＋お好みでさらに追加
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 缶詰のマリナラソースまたはトマトバジルソース1瓶（740g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5杯（60g）
- オリーブオイルまたは有塩バター大さじ2杯を0.5cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中段にラックをセットします。オーブンを200℃（400°F）に予熱し、直径22～32cm（9～13インチ）のガラス製耐熱皿に油を塗ります。脇に置いておきます。
- スイスチャードの葉1枚1枚につき、太い茎の葉脈を取り除きます。葉を縦に半分に切ります。葉の両端を切り落とし、それぞれの長さが約7インチ、幅が約5インチになるようにします。大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させます。スイスチャードの葉を加え、10秒間湯通しします。葉を取り出し、冷水で洗い流します。ペーパータオルにのせて置いておきます。
- 充填:
中くらいのボウルに、玄米、ルッコラ、ヤギのチーズ、レンズ豆、ミント、オリーブオイル、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
フダンソウの葉の端に1/3カップの具材を乗せ、巻き上げる。 - 大さじ1杯分を置きます。 マリナラソース 混ぜ合わせたものを準備したフライパンの底に敷き詰め、平らに広げます。ロールパンを縫い目を下にして、ソースの上に一層に並べます。残りのソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけます。お好みでオリーブオイルを回しかけるか、バターを散らし、チーズがこんがりと色づき、ロールパン全体に火が通るまで約25分焼きます。5分ほど冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / 穀物、豆類 / / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
類似レシピ
