トマトソースのキャベツロール

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時間： 2時間15分
複雑：平均
分量： 4-6

トマトソースで煮込んだキャベツロールは、ボリューム満点で美味しい家庭料理です。作り方はとても簡単ですが、具材をキャベツの葉で丁寧に包むには少し時間がかかります。葉を柔らかくするために、熱湯でさっと茹で、太い葉脈を切り落とします。具材は、ひき肉、炊いたご飯、炒めた玉ねぎ、スパイスを混ぜ合わせます。ロールにトマトソースをかけ、オーブンで焼きます。最初はアルミホイルで覆い、その後ホイルを外して表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。この美味しくてジューシーなキャベツロールは、きっと誰もが気に入るでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャベツロール

大きなサボイキャベツの葉8枚
牛ひき肉 0.8kg
炊いたご飯1カップ
サワークリーム1/4カップ
粗塩小さじ2杯
無塩バター大さじ2
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク3かけ（潰したもの）
スイートパプリカ小さじ1
オールスパイス（粉末）小さじ1/4

トマトソース

皮をむいた缶詰のホールトマト（汁ごと）2カップ、粗みじん切り
鶏がらスープ1カップ（自家製または缶詰、軽く塩味をつけたもの）
粗塩小さじ1杯
ローリエ1枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サボイキャベツ、牛ひき肉、米、サワークリーム、バター、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、オールスパイス、トマトの果肉、ローリエ

レシピ通りに料理を作る：

キャベツロール：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。キャベツの葉を加え、柔らかくなるまで約4分間茹でる。ザルにあけて水気を切り、流水で洗い流す。
大きめのボウルに、牛ひき肉、米、サワークリーム、塩小さじ2杯を入れる。

中火にかけた中型のフライパンにバターを熱する。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約7分間、かき混ぜながら炒める。パプリカとオールスパイスを加え、香りが立つまでさらに約2分間、かき混ぜながら炒める。玉ねぎの混合物をひき肉に加え、全体に均一に混ざるようにかき混ぜる。塩とコショウで味を調える。
キャベツの葉を作業台に広げ、ペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。葉の下部の太い葉脈を切り落とし、平らな面を作ります。各葉の下部の中央に、具材を約1/2カップスプーンで乗せます。葉の下部を具材の上に折り込み、両端を中央に向かって折り込み、巻き上げます。残りのキャベツの葉も同様に繰り返します。巻き終わりを下にして、9 x 13 x 2インチの楕円形の耐熱皿にキャベツロールを並べます。
オーブンを190℃に予熱してください。
トマトソース：

中くらいの鍋にトマト、ブイヨン、塩、ローリエを入れ、沸騰させてから胡椒で味を調える。キャベツロールの上にソースをかけ、アルミホイルでしっかりと覆う。1時間焼く。
アルミホイルを鍋から外し、時々ソースをかけながら、軽く焼き色がつき、中まで火が通るまでさらに約30分焼きます。出来上がりです。