ターキーとメープルベーコンのパニーニ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 1016、 総脂質 90 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 1261 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 1016、 総脂質 90 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 1261 mg、 砂糖 13 G.
このホットサンドイッチの一番の美味しさは、メープルシロップでキャラメリゼされたベーコンでしょう。風味豊かなマヨネーズ、ローストターキー、スモークチェダーチーズと絶妙にマッチし、パニーニにほんのりとした甘みを添えています。しかし、このサンドイッチの魅力は味だけではありません。対照的な食感の絶妙な組み合わせもまた、人々を魅了するのです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコンの厚切り450gを半分に切る
- メープルシロップ大さじ1/3
- 上質な小麦粉1カップ
- カイエンペッパー小さじ1
- 薄切りにしたエシャロット2カップ
- マヨネーズ1カップ
- チポトレペッパー4個（みじん切り）
- アドボソース大さじ1
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉小さじ1杯
- レモン半分の果汁
- みじん切りニンニク大さじ1
- 皮付きローストターキー胸肉1枚（市販品）
- 厚切りライ麦パン6枚
- スモークチェダーチーズ 8～12枚
- サンドイッチを焼くための溶かしバター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に菜種油を5cm注ぎ、190℃まで加熱する。オーブンを200℃に予熱する。
- ベーコンを網付きの天板に並べ、メープルシロップをまんべんなく塗ります。ベーコンがカリカリになるまで、約18～22分焼きます。オーブンからベーコンを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせます。そのまま置いておきます。
- 中くらいのボウルに小麦粉、カイエンペッパー、塩、黒コショウを入れ、味を調える。みじん切りにしたエシャロットを加え、小麦粉を全体にまんべんなくまぶす。余分な小麦粉を払い落とす。エシャロットがカリッとするまで、約2～3分揚げる。ペーパータオルを敷いた皿に移し、塩で味を調える。脇に置いておく。
- 小さめのボウルにマヨネーズ、チポトレペッパー、アドボソース、コリアンダー、レモン、ニンニクを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、置いておく。
- 七面鳥の胸肉を0.5cm厚さにスライスします。パンを大きなまな板の上に置きます。各スライスにチポトレマヨネーズを塗ります。スモークチェダーチーズ1枚とベーコン数枚を乗せます。パン3人分にカリカリのシャロットを振りかけます。
- 玉ねぎの上に七面鳥のスライスを数枚乗せます。七面鳥の上にさらに少量のエシャロットを散らします。サンドイッチを3つ作り、それぞれに溶かしバターを少量塗ります。
- サンドイッチを大きめのフライパンに入れ、中火で加熱します。ヘラで押さえながら、両面をそれぞれ3～4分ずつ焼きます。フライパンから取り出し、盛り付けて完成です。
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