2種類のポップコーンにシカゴ風キャラメルソースをかけたミックス
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時間： 1時間40分
真の食通なら、この組み合わせをきっと気に入るはず。チーズポップコーンとキャラメルポップコーンを混ぜ合わせ、グレーズドベーコンの薄切りをトッピング。まずはグレーズドベーコンを作る。ベーコンにブラウンシュガーをまぶし、オーブンで焼く。次にキャラメルソースを作る。この興味深いコントラストの組み合わせは、誰もがきっと虜になるだろう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ポップコーンミックス
- プレーンポップコーン8カップ
- グラニュー糖1と1/4カップ
- 水0.5カップ
- ライトコーンシロップ1/3カップ
- 無塩バター90g
- 粗塩小さじ1杯
- ソーダ小さじ0.5杯
- イエローチェダーポップコーン8カップ
艶出しベーコン
- ブラウンシュガー2カップ
- アップルウッドで燻製したベーコンスライス340g（約12枚）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを135℃（350°F）に予熱します。縁付きの天板に網を置き、クッキングスプレーを吹きかけます。
- 艶出しベーコンを作るパイ皿にブラウンシュガーを入れます。ベーコンのスライスを一枚ずつ優しく押し付けて、全体に砂糖をまぶします（多少砂糖が付いていない部分があっても構いません）。
- 砂糖漬けにしたベーコンをすぐに用意しておいた網に移し、ベーコンがカリッとして黄金色になるまで、スライスの厚さにもよりますが、50～60分焼きます。途中で天板を回転させてください。焼き上がったベーコンをクッキングシートに移し、冷まします。
- ポップコーンミックスを作るベーキングシートにクッキングスプレーを吹きかけます。プレーンポップコーンを大きなボウルに入れます。中くらいの鍋に砂糖、水、コーンシロップを入れて沸騰させます。かき混ぜずに、薄い黄色になるまで5～10分煮ます。火を弱火にして、鍋を優しく揺すって、混合物が濃い琥珀色になるまでさらに2～3分煮ます。
- 鍋を火から下ろし、バターを加えて泡立て器で混ぜます。バターが完全に溶け込むまで、キャラメルを弱火で煮詰めます。塩と重曹を加えて混ぜます。キャラメルをプレーンポップコーンにかけ、よく混ぜたら、用意しておいた天板にのせ、完全に冷まします。
- 大きめのボウルにキャラメルポップコーンとチーズポップコーンを入れ、砕いたベーコンをトッピングする。
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