時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

パン粉をまぶしたエビとポップコーン ― 詳細なレシピ。

材料：

• 450g 中サイズ エビ殻と頭を取り除く
• 市販のポップコーン3カップ
• 大さじ0.5杯 パンくず
• コーンスターチ大さじ1
• 小麦粉1/3カップ
• 大きな卵2個
• バター大さじ2（30g）
• カイエンペッパー少々
• レモン1個分のすりおろした皮とレモン果汁大さじ1杯
• 揚げ物用植物油
• マヨネーズ0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 パンくず、 卵、 スターチ、 マヨネーズ、 挽いたカイエンペッパー、 レモン果汁、 ポップコーン

おすすめします

準備：

ステップ1
• ポップコーン、パン粉、コーンスターチ、塩小さじ1/2、黒コショウ少々をフードプロセッサーに入れ、粗挽きになるまでパルス運転する。ベーキングシートに移す。
  
  中くらいのボウルに小麦粉、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせて置いておく。別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜて置いておく。小さめの鍋にバター、カイエンペッパー、レモンの皮の半分、塩少々を入れて溶かし、置いておく。
ステップ2
• 大きくて深めのフライパンか底の厚い鍋に、油を2インチ（約5cm）の高さまで入れ、揚げ物用温度計が180℃（350°F）を示すまで加熱します。
  
  エビを数尾ずつに分けて、小麦粉の衣をまぶします。余分な小麦粉を払い落とし、卵液に浸して余分な卵液を落とします。ポップコーンの衣をまぶします。
  
  エビがきつね色になるまで約2分間揚げます。穴あきスプーンを使って取り出し、皿に移します。
ステップ3
• マヨネーズに残りのレモンの皮と果汁を混ぜ合わせる。エビは食べる直前に溶かしバターをかける。衣をつけたエビにマヨネーズソースを添えて盛り付ける。

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