シカゴスタイルのピザ（ディープディッシュ）

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 4

シカゴスタイルのピザ（ディープディッシュ） - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スパイシーなイタリアンソーセージ150g
甘口イタリアンソーセージ 150g
赤玉ねぎ1個、半月切りにする
赤ピーマン1個（輪切りにする）
トマトソース1/2カップ（下記レシピ参照）
刻んだトマト1/4カップ
自家製または市販のピザ生地
生地をこねるための小麦粉
オリーブオイル大さじ1杯、さらに底に塗るための少量を追加
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
粗くすりおろした4種類のチーズ（モッツァレラ、パルメザン、プロヴォローネ、ペコリーノ・ロマーノ）を混ぜ合わせたもの1/3カップ

トマトソース：

ホールプラムトマト缶1缶（800g）
赤玉ねぎ1/2個、みじん切り
みじん切りニンニク大さじ4
塩と挽きたての黒コショウ
刻んだ新鮮なバジルの葉6枚
赤ワイン大さじ3杯
水1/2カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを260℃に予熱してください。

軽く打ち粉をした台の上で、ピザ生地を直径約30cm、厚さ1.5～2cmの円形に伸ばします。直径25cmのパイ皿に油を塗り、生地をスプーンで入れ、縁まで広げます。生地を約30分間休ませて発酵させます。
その間に、大きめのフライパンに油を熱する。ソーセージのケーシングを取り除き、ひき肉をフライパンに入れる。ソーセージに焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。塩こしょうで味を調える。ピーマンを加え、柔らかくなるまで約3～4分炒める。火から下ろし、冷ます。

生地をオーブンに入れ、8～10分間軽く焼きます。

生地にオリーブオイルを回しかけ、トマトソースを塗り、肉のフィリングを1カップ乗せ、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだトマト、チーズを振りかけます。生地がきつね色になり、チーズが溶けるまで、オーブンで5～10分焼きます。

三角形に切り分けて、すぐに召し上がってください。

トマトソース： 鍋に油を熱し、中火で玉ねぎとニンニクを加えて、玉ねぎが透き通って柔らかくなるまで5～7分ほど炒める。塩コショウで味を調え、バジルの葉、赤ワイン、プラムトマトを加える。沸騰させてから弱火で20～25分ほど煮込む。

ソースは冷ましてから使用してください。出来上がり量：約3カップ。