ほうれん草入りシカゴ風ピザ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ほうれん草入りシカゴ風ピザ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ピザ生地
- 水450ml
- 酵母3.5g
- 塩14グラム
- 900グラム パン用小麦粉
- オリーブオイル1/4カップ
- コーンフラワー1/4カップ
充填
- 千切りほうれん草1/2カップ
- スライスしたマッシュルーム1/2カップ
- 缶詰2カップまたは 自家製トマトソース
- 粗くすりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ1/2
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミキサーボウルに水とイーストを入れ、イーストが溶けるまで混ぜ合わせる。
強力粉、オリーブオイル、塩を加え、生地フックを取り付けた状態で低速で混ぜ始めます。生地がまとまり始めたら、ミキサーの速度を中速に上げ、生地が滑らかで弾力が出るまで1～2分間こねます。生地をボウルから取り出し、オリーブオイルを塗った別のボウルに移します。
約4時間休ませてください。生地が休まったら、平らな場所に置き、コーンミールを振りかけます。 - オーブンを220℃に予熱します。深めの耐熱皿または深めのピザパンに、生地を手で成形し、パンの底に広げ、縁に1.5cm（0.6インチ）の高さの縁ができるように十分な生地を残します。
- まず、トマトソースを生地の底に塗ります。モッツァレラチーズ、マッシュルーム、ペコリーノ・ロマーノチーズ、ほうれん草、パルメザンチーズをトッピングします。オーブンで30～40分、ピザがこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで焼きます。オーブンから出してすぐに召し上がってください。
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