ほうれん草と一緒に焼いたブリーチーズ（スパナコピタ風）
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ほうれん草を詰めて焼いたブリーチーズは、ギリシャのパイ「スパナコピタ」に似ており、手軽に華やかで贅沢な前菜を作ることができます。このレシピには定番のスパナコピタの材料がすべて含まれていますが、ディップとして作られているので、溶けたチーズをクラッカーに塗って食べることができます。まず、クリーム状にしたほうれん草のフィリングを丸ごとのブリーチーズの中に詰め、フィロ生地で包んで袋状にします。次に、フィロ生地にバターを塗り、何層にも折りたたみます。こうして焼き上げると、サクサクとした皮の中に、おなじみの風味豊かなとろりとしたチーズのフィリングが出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ほうれん草1カップ（解凍済み）をキッチンタオルで余分な水分を絞り出す。
- フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ
- リコッタチーズ1/4カップ
- 薄切りにした青ネギ1/4カップ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- みじん切りにしたニンニク大さじ2
- 340～450gのブリーチーズ1個。
- 冷凍フィロ生地3枚（35×45cm）、解凍済み
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- トーストしたパンまたはクラッカー（添え物として）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- ボウルにほうれん草、フェタチーズ、リコッタチーズ、ネギ、パセリ、ニンニクを入れ、塩コショウで味を調える。ブリーチーズを横半分に切る。チーズの中央にほうれん草のフィリングを乗せ、残りの半分を上に乗せる。
- 作業台にフィロ生地を1枚置き、溶かしバターを塗ります。もう1枚の生地を上に重ね、中心点をそのままにして少し回転させます。バターを塗ります。もう1枚の生地で同じ手順を繰り返します。バターを塗ります。フィロ生地の中央にチーズを置き、巻き上げ、上部をねじって閉じます。生地が少し破れても構いません。
- 生地にさらにバターを塗り、チーズと一緒に天板に置いた網に移します。きつね色になるまで約20分焼きます。焼きあがったら網の上で15分ほど休ませてからお召し上がりください。パンやクラッカーと一緒にどうぞ。
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