自家製ピクルス添えシカゴ風ホットドッグ

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時間： 55分
複雑：平均
分量： 4

この定番のシカゴホットドッグは、レシピ考案者のジェフ・マウロ氏の自慢の逸品で、屋外で調理して食べることを勧めています。ファーストフードピクルスとセロリソルトで味付けしたフライドポテト添え。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ホットドッグ

天然ケーシング入りビーフソーセージ4本
4 焼きたてのホットドッグバンズ
細かく刻んだ白玉ねぎ1個
缶詰の小さな唐辛子8個
自家製ピクルスソース（レシピ付き）
イエローマスタード
セロリの種と塩をまぶした揚げポテト（レシピ付き）

自家製ピクルスソース

細かく刻んだ缶詰のキュウリ1カップと、酢と砂糖でマリネした野菜（野菜キャビア）
細かく刻んだトマトとピーマンのピクルス大さじ1
砂糖大さじ1

セロリソルトを添えたフライドポテト

植物油
皮をむいた大きめのジャガイモ4個
塩と挽いたセロリの種給油のため

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ソーセージ、ホットドッグパン、玉ねぎ、唐辛子、野菜のレリッシュ、じゃがいも、セロリソルト、フライドポテト、マスタード

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に蒸し器をセットし、ソーセージを入れます。ソーセージが温まるまで5分ほど蒸します。ソーセージにほぼ火が通ったら、上にパンを乗せます。ホットドッグ 1～2分間置いて少し温める。

ホットドッグをパンに挟みます。玉ねぎ、ピーマン2個、自家製ピクルスレリッシュを少々のせ、マスタードをかけます。盛り付ける際は、ホットドッグの上にフライドポテトとセロリソルトをのせ、それぞれをアルミホイルで包み、2～3分置いておきます。

キムチ（白菜の漬物）を使ったアジア風ホットドッグを作ってみましょう。キムチ入りアジア風ホットドッグ。
自家製ピクルスソースのレシピ

深めのボウルにきゅうり、コショウ、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。これでソースの完成です。出来上がり量は約1カップになります。

フライドポテトのレシピ

7クォート（7リットル）のソースパンまたはダッチオーブンに植物油を3分の2まで入れます。中火で油を加熱し、油に差し込んだ瞬間読み取り式温度計が190℃（355°F）を示すまで加熱します。
じゃがいもを厚さ0.6cmの細切りにする。じゃがいもを油で8分間、きつね色になるまで揚げる。穴あきお玉でじゃがいもを取り出し、ペーパータオルを敷いた天板に並べる。セロリシードソルトで味付けする。味付け後すぐに盛り付ける。