蓋付きデビルドエッグ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： カナッペ12品
複雑： 簡単に
量： カナッペ12品
この前菜は、伝統的なデビルドエッグ（西洋ではデビルズエッグとして知られています）とは、盛り付け方が異なります。卵を縦に立てて蓋をします。見た目がとても面白く、珍しいです。作り方は、ゆで卵のてっぺんを切り落とし、黄身を丁寧に取り出し、マヨネーズとスパイスで混ぜ合わせます。その後、卵白の殻に戻し、蓋をします。より風味豊かに仕上げるには、フィリングに新鮮なチャイブとカリカリに焼いたベーコンを散らします。その素晴らしい味と印象的な盛り付けは、ゲストをきっと喜ばせるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵12個
- マヨネーズ1/4カップ（よりヘルシーな代替品としてヨーグルトでも可）
- ホットブラウンマスタード大さじ1
- レモン汁小さじ1
- 小さじ2杯 きゅうりのピクルス
- パプリカ小さじ1
- 刻んだチャイブ大さじ2
- 付け合わせ用に、砕いた揚げベーコン大さじ2杯（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に卵を入れ、冷水を注ぎます。中火で沸騰させたら火を止め、蓋をして15分間そのまま置いておきます。鍋の水を捨て、卵を冷水で覆って冷まします。この水を2回交換してください。
- 卵の殻をむき、底の部分を少し切り落として、卵が倒れないように立てておきます。卵の上部3分の1を切り落とし、切り落とした卵の先端は取っておきます。小さめのスプーンで卵黄を丁寧にすくい出し、中くらいのボウルに入れます。ポテトマッシャーで卵黄を潰します。ベーコンとチャイブ以外の残りの材料をすべて加えます。滑らかになるまで混ぜます。
- 混ぜ合わせたものをジップロックバッグに移し、角を少し切り落とし、卵の中に詰め物を絞り入れる。お好みで、刻んだ玉ねぎとベーコンビッツを振りかける。卵の上に具材をのせ、盛り付け皿に並べる。
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