コーンアイスクリーム
投票数： 13
時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
量： 1000ml。
複雑： 簡単に
量： 1000ml。
コーンアイスクリーム ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵黄5個
- コーンピューレ430g
- 低脂肪クリーム（脂肪分10％）1.5カップ
- 小さじ1/2 バニラエキス
- 砂糖2/3カップ
- サワークリーム1/2カップ
- キャラメルポップコーンまたはバーボン（飾り用、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カスタードクリームを準備する： 中くらいの鍋にコーンミール、生クリーム、サワークリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れます。鍋をコンロにかけ、中火で沸騰させないように温めます。ボウルに卵黄を軽く溶きほぐし、コーンミールミックスの1/4カップを絶えずかき混ぜながら加えます。次に、それを鍋に戻し、中火で温めます。絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで約5分間煮ます。
- 熱いカスタードをブレンダーに移し、滑らかになるまで攪拌します（蒸気が逃げるようにブレンダーの蓋を少し開けておきます）。カスタードをザルで濾し、大きなボウルに移して塊を取り除きます。ボウルを氷水を入れたボウルに入れ、絶えずかき混ぜながら室温まで冷まします。ラップで覆い、表面に膜が張らないようにしっかりと密着させます。3時間冷凍します。
- アイスクリームを器に盛り付け、キャラメルポップコーンまたはバーボンをトッピングする。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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