サツマイモのポーン
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 548、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 319 mg、 砂糖 36 G.
カロリー 548、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 183 mg、 ナトリウム 319 mg、 砂糖 36 G.
ポーンは、甘くて香ばしいサツマイモのパンで、アメリカ南部の伝統的な食べ物です。通常は朝食やデザートとして焼かれます。カーディア・ブラウンによるこのレシピは、デザート風のパンです。「私の曾祖母がこのレシピでパンを作っていました。曾祖母はそれを祖母に伝え、祖母は後に私に伝えました。このパンはパイに似ていますが、キャセロールのように作ります」とカーディアは語ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サツマイモパン
- 溶かしバター大さじ4
- ライトブラウンシュガー1/3カップ
- 糖蜜1/4カップ
- 大きめの卵3個を溶きほぐす
- 10％クリーム0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 粉末生姜小さじ0.5
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5杯＋オレンジ果汁大さじ3杯（オレンジ半分分）
- 皮をむいてすりおろしたサツマイモ900g（約3個分、すりおろし6カップ分）
エッグノッグホイップクリーム
- 生クリーム1カップ
- 粉砂糖大さじ3
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- エッグノッグ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9インチ四方の耐熱皿に軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
- ボウルにバター、ブラウンシュガー、糖蜜を入れ、混ぜ合わせます。卵、生クリーム、バニラエッセンスを加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。塩、スパイス、オレンジの皮、オレンジジュースで味を調えます。さつまいもを加え、混ぜ合わせたものを準備した耐熱皿に流し込み、表面を平らにしてアルミホイルで覆います。
- 中心部が固まり、さつまいもが柔らかくなるまで、約40分焼きます。アルミホイルを外し、縁が黄金色になるまでさらに10分焼きます。
- オーブンから取り出し、室温まで冷まします。冷やして、または室温でホイップクリームを添えてお召し上がりください。
エッグノッグホイップクリーム:
出来上がり量：大さじ2杯
冷やしたスタンドミキサーのボウルに、生クリーム、粉砂糖、ナツメグを入れ（ハンドミキサーを使う場合は、冷やした大きめのボウルに入れる）、高速で約2分間、柔らかい角が立つまで泡立てる。エッグノッグを加えて混ぜる。
レシピの作者 - カーディア・ブラウンは、アメリカのシェフ、ケータリング業者、そしてテレビタレントである。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / 朝食 / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ジャガイモの焼き菓子 / アメリカ料理
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