アーモンド入りカブのグラタン
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 336、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 429 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 336、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 71 mg、 ナトリウム 429 mg、 砂糖 8 G.
ジャガイモのヘルシーな代替品といえば、不当にも忘れられがちなカブが最高の選択肢です！調理するとジャガイモと似た食感と風味になりますが、栄養価ははるかに高いです。このクリーミーなグラタンでは、カブはジャガイモの素晴らしい代替品となります。ただし、カブは火が通るのに時間がかかるので、クリームで下煮込む工程は省かないように注意してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カブ900g（中サイズ約5個）
- 大さじ1杯＋大さじ2杯の生クリーム
- 小麦粉大さじ1
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/4
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
- ひとつまみのシナモンパウダー
- 無塩バター大さじ2
- 新鮮なパン粉1カップ
- 細かく刻んだアーモンド大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- カブの皮をむき、1/4インチ厚さの輪切りにする（マンドリンスライサーがあればそれを使う）。大きめの深めのフライパンに、生クリーム、小麦粉、タイム小さじ1、ニンニク、レモンの皮、ナツメグ、シナモン、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。カブを加え、中火で煮立たせ、蓋をしてカブが柔らかくなるまで約3分煮る。
- カブとクリームを混ぜ合わせ、2クォート（約2リットル）の耐熱皿に均等に広げます。アルミホイルで覆い、カブが非常に柔らかくなるまで35～40分焼きます。ホイルを外し、混合物が少しとろみがつき、表面が黄金色になるまでさらに約10分焼き続けます。
- その間に、トッピングを用意してください。:
大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。パン粉、アーモンド、残りのタイム小さじ1を加え、パン粉がきつね色になるまで約4分間、かき混ぜながら炒めます。パセリとひとつまみの塩を加えます。グラタンをオーブンから取り出し、パン粉を振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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