新鮮なカブのサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
新鮮なカブはキャベツと大根の中間のような味で、ジューシーでビタミン豊富なサラダに最適です。マンゴーカッターでできるだけ薄くスライスし、新鮮なハーブと、レモン汁、アンチョビフィレ、ニンニク、オリーブオイルで作ったドレッシングで和えます。ドレッシングの爽やかな酸味がカブの風味を絶妙に引き立てます。このサラダは、メインディッシュの前に軽めの前菜として、または付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カブ2個
- レモン汁大さじ2
- アンチョビのフィレをすりつぶしたもの1枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、レモン汁大さじ2、潰したアンチョビフィレ1枚、すりおろしたニンニク1かけ、粗塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、5分ほど置いておく。その後、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる。
- 小ぶりのカブ2個の皮をむき、マンゴーカッターで薄切りにする。ドレッシングと和え、刻んだ新鮮なパセリ0.5カップを加える。塩とコショウで味を調える。
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