スクランブルエッグ、ハム、マスタードを添えたパンケーキ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 8

スクランブルエッグ、ハム、マスタードを添えたパンケーキ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クレープ

牛乳1.5カップ
上質な小麦粉1カップ
砂糖大さじ1
粗塩小さじ1/4
大きな卵4個
溶かして冷ましたバター大さじ4（60g）
刻んだパセリ小さじ2杯、さらに盛り付け用に葉を丸ごと用意する。
刻んだチャイブ小さじ2
刻んだディル小さじ2

マスタードソース

1/4カップクレームフレッシュ
ディジョンマスタード大さじ1
粒マスタード大さじ1

ハム入り卵餡

すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ1/2
ブラックフォレストハムの薄切り16枚
大きな卵8個
バター大さじ3（45g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンケーキ、卵、牛乳、高級小麦粉、クレームフレッシュ、グリュイエールチーズ、乾燥熟成ハム、全粒マスタード、ディジョンマスタード、ディル、チャイブ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

パンケーキ生地用牛乳、小麦粉、砂糖、塩、卵、バター大さじ2（30g）をミキサーに入れます。滑らかになるまで約20秒間混ぜます。生地は使用する前に室温で少なくとも15分間置いておくか、蓋付きの容器に移して冷蔵庫で1日まで保存してください。
マスタードソースの作り方：ボウルにクレームフレッシュ、ディジョンマスタード、粒マスタード、少量の塩とコショウを入れて混ぜ合わせる。

パンケーキの生地にパセリ、チャイブ、ディルを混ぜ込む。

直径25cmのノンスティックフライパンを中火で熱します。残りの溶かしバターを薄く塗ります。生地を大さじ3～4杯流し入れ、フライパンを回して底全体に生地をなじませます。パンケーキの底がきつね色になるまで2～3分焼きます。

ゴムベラで端を持ち上げ、指で素早くひっくり返します。さらに1分ほど焼きます。フライパンを傾けて、パンケーキを皿に移します。残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンに油をひきます。焼き上がったパンケーキは重ねておきます。
ハムの詰め物パンケーキを皿にのせる。それぞれのパンケーキにマスタードソースを塗り（トッピング用に少し残しておく）、チーズを振りかけ、ハムを2枚乗せる。
スクランブルエッグの場合ボウルに卵を割り入れ、コショウを加えてよく混ぜる。中火にかけた中型のノンスティックフライパンにバターを溶かす。卵を加え、2～3分間かき混ぜながら、柔らかい塊ができるまで加熱する。塩をひとつまみ加え、卵が固まるまで混ぜる。

パンケーキの上にオムレツをスプーンで乗せ、端から3cmほど空けておく。さらにマスタードソースを塗り、パセリを散らす。パンケーキを巻いてオムレツをパンケーキに押し付け、すぐに召し上がれ。