アスパラガスとスクランブルエッグ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 259、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3.5 G.、 コレステロール 295 mg、 ナトリウム 697 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 259、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3.5 G.、 コレステロール 295 mg、 ナトリウム 697 mg、 砂糖 4 G.
ソースの代わりに、焼きアスパラガスにふんわりとしたスクランブルエッグを添えてみてはいかがでしょうか。卵を柔らかくクリーミーに仕上げるには、卵に少量の牛乳を混ぜ、弱火でバターをひいたフライパンで絶えずかき混ぜながら焼きます。卵が固まりすぎないように注意し、とろみのあるソース状になるように仕上げてください。焼きアスパラガスの上に直接卵をのせ、すぐに召し上がってください。前菜として、タンパク質と野菜がたっぷり摂れる朝食として、または軽めの夕食として最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 0.7kgの新鮮なアスパラガス（洗浄済み、硬い根元を切り落としたもの）
- オリーブオイル大さじ2
- 海塩小さじ1杯＋お好みでさらに追加
- 卵6個
- 牛乳大さじ3
- バター大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- アスパラガスを洗い、自然な切り口で片方の端を折り、すべての穂先を均一な長さに整えます。切り落とした端は捨ててください。アスパラガスを縁付きの天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩と黒コショウで味を調えます。
- 天板を予熱したオーブンに入れ、アスパラガスの穂先が黄金色になり、少しカリッとするまで15分間焼きます。
- 卵を小さめのボウルに割り入れる。ボウルに卵を1個ずつ加え、牛乳を混ぜ込み、塩とコショウで味を調える。
- 材料が完全に混ざり合うまで、8の字を描くように泡立て器で混ぜます。中火で、焦げ付き防止加工のフライパンにバターを溶かします。バターが溶けたら卵を加え、弱火でシリコン製のヘラで優しくかき混ぜながら加熱します。卵が固まりつつもまだ柔らかい状態になるまで、15～20分ほど絶えずかき混ぜます。
- 予熱したオーブンまたは電子レンジで、皿を6～10秒温めます。温めた皿に焼きアスパラガスをのせ、その上にスクランブルエッグをのせます。すぐに召し上がってください！
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